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TARTE AUX BRUGNONS

Publié le par maite-infos

TARTE AUX BRUGNONS

Une tarte de saison, simple, rapide et délicieuse :

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

6 beaux brugnons

50 g de semoule fine

30 g de poudre d'amande

1 sachet de sucre vanillé

confiture

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les brugnons en tranches sans les éplucher.

Dans un bol, mettre la semoule et la poudre d'amande. Bien mélanger.

Etaler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette.

Répartir le mélange semoule/poudre d'amande.

Recouvrir avec les tranches de brugnons.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner une quarantaine de minutes.

A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, lustrer la tarte avec un peu de confiture.

 

Publié dans Pâtisserie

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VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

Publié le par maite-infos

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

Que du bonheur.... Le château de Chantilly est l'un des plus somptueux châteaux que j'ai eu l'immense plaisir de visiter.

"Henri d'Orléans, duc d'Aumale, fils du rois Louis-Philippe, à hérité en 1830 du domaine de Chantilly.

Ce prince, le plus grand collectionneur de son époque, a fait de Chantilly l'écrin de ses innombrables chefs-d'oeuvre et manuscrits précieux.

Il rend ainsi hommage aux richesses du lieu ainsi qu'à ses illustres prédécesseurs.

Héritier des anciens propriétaires (Anne de Montmorency, connétable de François Ier ; les princes de Condé, dont le Grand Condé, cousin du roi Louis XIV), le duc d'Aumale constitue un ensemble unique regroupant le château, le parc et les Grandes Ecuries de Chantilly."

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
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Le temple de Vénus, construit au début du XIXème siècle, ressemble aux temples grecs ou romains.

Au centre, se trouve une statue représentant Vénus, déesse de l'Amour et de la Beauté.

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

Cette petite île, bordée de fontaines et de buis, est surmontée d'une gloriette qui abrite Eros, le dieu de l'Amour.

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
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En images, la visite du musée :

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
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la bibliothèque :

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
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Photo du jardin prise d'une fenêtre à l'étage..

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
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La galerie des Cerfs, élevée par l'architecte Honoré Daumet vers 1875, était la salle à manger. Le duc d'Aumale y reçu l'élite artistique et intellectuelle de son temps : Alexandre Dumas, Ernest Renan, Pierre Loti.

Après le déjeuner, le duc faisait passer ses invités dans la galerie de peinture, pour découvrir ses collections.

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
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4 tableaux de Ingres (Jean-Auguste Dominique) né à Montauban (1780-1867)

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

Son autoportrait à l'âge de 24 ans.

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

"VENUS ANADYOMENE"

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

"ANTIOCHUS ET STRATONICE"

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"Mme DEVAUCAY"

VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY
VISITE DU CHATEAU DE CHANTILLY

"Les cuisines du château de Chantilly sont célèbres pour les dîners majestueux organisés par François Vatel, intendant du Prince de Condé.
En 1671, il organise trois jours et trois nuits de festivités en l’honneur du roi Louis XIV. Déshonoré que la marée du matin ait été livrée en retard, il se donne la mort le deuxième jour. Le récit de cette tragédie est conté par la Marquise Madame de Sévigné dans une lettre adressée à sa fille.

Publié dans infos

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TABOULE AUX FEVES ET SAUMON

Publié le par maite-infos

TABOULE AUX FEVES ET SAUMON

150 g de semoule

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

185 g de fèves surgelées cuites et épluchées

2 tomates

Persil

2 échalotes

½ jus de citron

2 pavés de saumon

Sel

Dans un saladier, mettre la semoule, recouvrir de 15 cl d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler quelques minutes. Détacher les grains à l’aide d’une fourchette. Ajouter 3 cuillères d’huile d’olive, saler. Bien mélanger.

Couper les tomates en petits cubes, ciseler le persil et les échalotes. Mélanger l’ensemble dans le saladier. Ajouter les fèves. Verser le jus de citron, rectifier l’assaisonnement.

Dans une poêle, mettre une cuillère d’huile, poser une feuille de papier cuisson. Cuire le saumon quelques minutes de chaque côté. Saler.

Servir à l’assiette le taboulé accompagné du pavé de saumon.

TABOULE AUX FEVES ET SAUMON

Publié dans plat unique

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MARCHE GOURMAND GRENADE SUR GARONNE LE 24 AOUT

Publié le par maite-infos

Venez nombreux déguster les nombreuses spécialités culinaires,

le mercredi 24 août à partir de 19 h 00

sous la Halle de Grenade.

 

Bandas et animations musicales.

MARCHE GOURMAND GRENADE SUR GARONNE LE 24 AOUT

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SUSHIS AU PAIN DE MIE

Publié le par maite-infos

SUSHIS AU PAIN DE MIE

 

Pour 3 sushis :

1 Tranche de pain de mie aux 7 céréales

fromage St Moret

1 tranche de saumon fumé

1 bâtonnet de concombre

ciboulette

Entre deux feuilles de papier film, aplatir la tranche de pain de mie, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etaler une couche de fromage.

Ajouter une tranche de saumon fumé.

Déposer un fin bâtonnet de concombre.

Rouler l'ensemble en serrant. Napper le rouleau de fromage et le couper en trois morceaux.

Les napper de ciboulette ciselée.

 

 

SUSHIS AU PAIN DE MIE

Publié dans Entrée

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3 NOUVELLES FAMILLES DANS NOTRE JARDIN

Publié le par maite-infos

 3 NOUVELLES FAMILLES DANS NOTRE JARDIN

Pour la deuxième année, une mésange a construit son nid douillet avec de la mousse, des herbes sèches et quelques plumes dans le nichoir construit par mon petit fils Laurent.

 3 NOUVELLES FAMILLES DANS NOTRE JARDIN

Pour la deuxième année, également, une rougequeue a fait son nid, sous le toit, avec de la mousse, des feuilles et des brindilles.

 3 NOUVELLES FAMILLES DANS NOTRE JARDIN

C'est la première fois, qu'une "merlette" nous fait l'honneur de fabriquer son nid en forme de coupe, sous l'appentis, avec des brindilles.

 3 NOUVELLES FAMILLES DANS NOTRE JARDIN

Tous les jours ces merveilleux oiseaux nous comblent par leur présence et leur chant mélodieux.

 3 NOUVELLES FAMILLES DANS NOTRE JARDIN

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IMPORTANT - 10 AOUT 2016 - UN SOIR AU CHATEAU DE MERVILLE

Publié le par maite-infos

IMPORTANT -  10 AOUT 2016 - UN SOIR AU CHATEAU DE MERVILLE

Si la visite théâtralisée du Château de Merville, vous intéresse, pensez à réserver vos places au plus vite auprès de :

l'Office de Tourisme SAVE & GARONNE

au n° 05 61 82 93 85

Le nombre de places étant limité.

Nous avons eu le plaisir d'assister à la première représentation le 27 juillet 2016.

Voici quelques photos, qui je l'espère, vous donneront envie de vous retrouver vous aussi dans une ambiance des fêtes galantes du XVIIIe siècle.

IMPORTANT -  10 AOUT 2016 - UN SOIR AU CHATEAU DE MERVILLE

Un grand merci au propriétaire de ce beau château, Monsieur Laurent de Beaumont, ainsi qu'à Camille Simon, conseillère en séjour, chargée de communication à l'Office de Tourisme Save & Garonne.

Sans oublier, bien sûr, la metteur en scène et tous les comédiens qui ont rendu cette soirée magique, les figurants et toutes les personnes qui ont travaillé dans l'ombre afin que cette visite théâtralisée soit une réelle réussite.

IMPORTANT -  10 AOUT 2016 - UN SOIR AU CHATEAU DE MERVILLE
IMPORTANT -  10 AOUT 2016 - UN SOIR AU CHATEAU DE MERVILLE
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SALADE RAFRAICHISSANTE AU QUINOA

Publié le par maite-infos

SALADE RAFRAICHISSANTE AU QUINOA

2 verres de quinoa

2 cuillères d’huile d'olive

Sel

3 tomates épluchées

½ concombre

1 petite boîte de maïs

Une poignée de raisins secs

2 oignons blancs

Quelques feuilles de basilic

½ jus de citron

Mettre les raisins secs à gonfler dans de l’eau tiède. Les rincer et les égoutter.

Bien rincer le quinoa.

Le mettre dans une casserole avec 4 verres d’eau froide. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire une douzaine de minutes. Le rincer à nouveau et l’égoutter.

Couper les tomates et le ½ concombre en petits cubes. Emincer les oignons. Egoutter la boîte de maïs, le rincer et l’égoutter.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Publié dans Entrée

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COUTURE ET RETOUCHES AUX ALENTOURS DE VARENNES

Publié le par maite-infos

COUTURE ET RETOUCHES AUX ALENTOURS DE VARENNES

Depuis le 1er avril 2016, Christine vient retirer à votre domicile vos travaux de couture et retouches.

Elle se déplace dans un secteur se situant 20 km autour de Varennes (82)

Merci de la contacter au n° 06 22 03 00 45

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PANNA COTTA DE ST MORET AU BASILIC - PECHES ET COULIS DE FRAMBOISES

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PANNA COTTA DE ST MORET AU BASILIC - PECHES ET COULIS DE FRAMBOISES

Pour 6 coupelles sur pied :

25 cl de crème liquide

30 g de sucre + 1 cuillère à soupe pour les pêches

10 feuilles de basilic frais + 6 pour la déco

2 feuilles de gélatine

150 g de St Môret

coulis de framboises (du commerce)

4 pêches

Dans un bol d'eau froide, mettre deux feuilles de gélatine à ramollir.

Pendant ce temps, chauffer la crème et les 30 g de sucre dans une casserole.

Retirer la casserole du feu, ajouter les 10 feuilles de basilic lavées.. Laisser infuser 1/4 d'heure.

Après ce temps, retirer les feuilles de basilic. Remettre la crème à chauffer. Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine bien essorées. Mélanger.

Dans un saladier mettre le St Môret. A l'aide d'une fourchette l'écraser puis ajouter la crème. Bien fouetter le tout pour obtenir une crème bien lisse.

Répartir la crème dans les 6 coupelles.

Réserver au réfrigérateur 2 heures minimum.

Pendant ce temps, peler les pêches, les couper en petits cubes, ajouter la cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger. Réserver au frais.

Deux heures après, déposer une couche de coulis de framboises sur la panna-cotta, quelques cubes de pêches.

Remettre au frais.

Au moment de servir, ajouter une feuille de basilic.

 

 

 

 

 

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