CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT

Publié le par maite-infos

CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT

Pour 3 personnes

600 g de lotte (coupée en morceaux)

2 oignons rouges

60 cl de coulis de tomate

20 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de crème fraîche

3 grains d'ail hachés

1 jus d'orange

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de curcuma

sel

Pour le rougail :

2 belles tomates épluchées et coupées en petits morceaux

1 oignon rouge ciselé

1: cuillère à café de gingembre

persil

sel

1 cuillère à soupe d'huile

En priorité, mélanger tous les ingrédients du rougail dans un saladier et réserver au réfrigérateur 1 heure minimum pour que les saveurs exaltent.

Dans une marmite faire revenir les oignons hachés puis ajouter le coulis de tomate, le lait de coco, la crème fraîche, l'ail, le jus d'orange, les épices et le sel.

Laisser cuire et réduire une demi-heure environ.

Pendant ce temps, dans une poêle faire revenir avec un peu d'huile d'olive les morceaux de lotte.

Dix minutes avant de servir ajouter les morceaux de lotte dans la sauce et laisser mijoter.

Accompagner ce plat avec le rougail et du riz blanc.

CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT
CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT
CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT
CARRY DE LOTTE ET SON ROUGAIL DE TOMATE SANS PIMENT

Commenter cet article

La divine imposture 01/09/2014 10:54

Un plat aussi sain que savoureux!

JEAN 29/08/2014 22:07

Excellent ce carry de lotte, préparé par ma petite lolotte...J.J.

maite-infos 30/08/2014 09:03

Bisous J.J.

guy59600 29/08/2014 22:05

un excellent plat et très bon poisson sans arêtes et de succulents ingrédients et épices mais pour moi se serra sans riz
une très bonne soirée bisous

maite-infos 30/08/2014 09:02

Très beau W.E.
Au plaisir de lire tes bonnes recettes.
Bisous.

Smidts Roberte 29/08/2014 20:10

C'est très beau !!! Belle recette !!! Mais c'est assez long de faire cette recette. Beau carry. Merci. Bisous. Roberte.

maite-infos 30/08/2014 09:01

Merci Roberte. Très beau W.E. Bisous, bisous.