VELOUTE DE FENOUIL AU CURCUMA

Publié le par maite-infos

VELOUTE DE FENOUIL AU CURCUMA

2 beaux bulbes de fenouil

1 pomme de terre

1 oignon

1 l d'eau

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 portions de fromage "vache qui rit"

sel

1/2 cuillère à café de curcuma

Dans une marmite, faire revenir, avec l'huile d'olive, l'oignon émincé.

Ajouter les fenouils lavés et coupés en petits morceaux. Mélanger.

Verser l'eau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le curcuma.

Après ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire une trentaine de minutes.

Ajouter le fromage "vache qui rit" et mixer avec un blender.

Rectifier l'assaisonnement et servir le velouté.

VELOUTE DE FENOUIL AU CURCUMA

Choisir des bulbes bien blancs, sans taches jaunâtres. Le plumet des feuilles ne doit pas être fané.

Publié dans Soupes

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la nonna 12/11/2014 11:57

un bien beau velouté...bonne journée

maite-infos 15/11/2014 22:03

Merci pour ta visite.
Très beau W.E. Bisous.