OEUF COCOTTE AUX ASPERGES

Publié le par maite-infos

OEUF COCOTTE AUX ASPERGES

Pour deux personnes

2 oeufs extra frais

8 asperges vertes

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

gruyère râpé

sel

piment d'Espelette

laver les asperges. Couper les tiges.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre les tiges à cuire sept minutes environ. Après ce temps ajouter les pointes. Continuer la cuisson dix minutes de plus.

Egoutter les asperges et les sécher avec du papier absorbant. Les couper en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).

Tapisser le fond de deux ramequins avec les bouts de tiges d'asperges. Recouvrir d'une demi-cuillère de crème fraîche. Saler et saupoudrer de gruyère râpé.

Casser les oeufs, mettre les blancs dans les ramequins. Conserver les jaunes dans un bol.

Saler et saupoudrer de piment d'Espelette. Ajouter 4 pointes d'asperges par ramequin.

Enfourner les ramequins dans un bain-marie chaud durant 4 minutes.

Ouvrir le four, ajouter les jaunes. Saler.

Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Déguster à la sortie du four.

OEUF COCOTTE AUX ASPERGES
OEUF COCOTTE AUX ASPERGES

Publié dans Entrée

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

guy59600 02/05/2015 23:05

une superbe entrée je me suis réinscris a ta newsletter et je ne reçois toujours rien je ne sais pas pourquoi je vais le refaire
très bon week-end bisous