GRATIN DE COURGE SPAGHETTI

Publié le par maite-infos

GRATIN DE COURGE SPAGHETTI

1 courge spaghetti achetée au marché à Grenade samedi matin chez ma maraîchère préférée Déborah.

GRATIN DE COURGE SPAGHETTI

25 cl de crème fraîche

1 œuf

2 tranches de jambon d'York

curry

curcuma

sel

650 g de chair de courge spaghetti (le reste de chair sera utilisé plus tard en salade)

gruyère  râpé

Bien brosser et laver la courge.

Cuire la courge dans une grande marmite remplie d'eau salée environ 20 à 30 minutes, voire plus. S'assurer de la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit pouvoir transpercer la peau.

Egoutter et refroidir la courge. La couper en deux dans le sens de la longueur.

Retirer les graines avec une cuillère. Prélever la chair filandreuse à la fourchette pour obtenir un "spaghetti végétal".

GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre un œuf entier. Ajouter la crème, le jambon coupé en petits morceaux, le curry, le curcuma et le sel. Bien mélanger.

Verser ce mélange sur les spaghettis de légumes. Remuer délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Garnir la demi-coque de courge avec cette préparation. Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner quelques minutes.

 

GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI

Publié dans Légumes

Commenter cet article

Smidts Roberte 22/09/2015 20:08

Super recette !!! Avec de bons produits. C'est un bon et une belle présentation. Merci. Bisous. Roberte.

guy59600 21/09/2015 17:07

un gratin qui doit être bien délicieux
très bon après-midi
guy