VELOUTE DE POTIRON AUX ECLATS DE NOISETTES

1 kg net de potiron

100 g de lardons natures

1 oignon rouge

2 cubes de bouillon de volaille

2 portions de fromage vache qui rit

15 noisettes par personne

Dans une marmite, faire revenir les lardons à sec. Ajouter l'oignon émincé. Cuire quelques minutes.

Ajouter le potiron épluché et coupé en morceaux. Laisser cuire quelques minutes.

Verser 1 litre 1/2 d'eau et les deux cubes de bouillon.

Porter à ébullition. Cuire une trentaine de minutes.

Mixer à l'aide d'un blender.

Dans une poêle très chaude faire griller les noisettes, les monder en les frottant et les concasser.

Servir le velouté très chaud parsemé de noisettes.