VERRINE AVOCAT-TRUITE FUMEE

Publié le par maite-infos

VERRINE AVOCAT-TRUITE FUMEE

Deuxième entrée réalisée pour le repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" animé par Cindy, Laetitia et Julie :

Pour 8 personnes :

2 avocats bien mûrs

4 tranches de truite fumée

1 citron

4 cuillères à soupe de fromage frais (type St Moret)

4 cuillères à soupe de fromage frais ail et fines herbes (type Rondelé)

sel

poivre

œufs de truite

  • Ecraser la pulpe des avocats dans un bol, saler très peu, poivrer et citronner.
  • Mélanger les deux fromages frais dans un saladier avec 1 cuillère d'eau pour fluidifier.
  • Couper les tranches de truite fumée en petits morceaux.
  • Déposer 1/8 de purée d'avocat dans chaque verrine.
  • Recouvrir d'une couche de fromage
  • Répartir les morceaux de truite fumée.
  • Décorer avec quelques œufs de truite.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Publié dans Entrée

Commenter cet article

guy59600 15/12/2015 19:11

superbe verrine et de quoi ce régaler
une bonne soirée busous