NEMS D'ANANAS CARAMELISES A LA VANILLE

Publié le par maite-infos

NEMS D'ANANAS CARAMELISES A LA VANILLE

Recette réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Cindy, Laetitia et Axelle dans les locaux du C.C.A.S. à Castelnau d'Estrétefonds.

Pour 8 personnes

8 feuilles de brick

2 ananas de taille moyenne

4 cuillères de sucre en poudre

1 gousse de vanille

2 noix de beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Peler l'ananas à vif. Voir la vidéo ci-dessous :

Couper l'ananas en petits cubes et ajouter la vanille.

Dans une poêle, verser le sucre en poudre et faire un caramel à sec.

Quand il commence à colorer, ajouter l'ananas. Le caramel va figer mais il fondra au cours de la cuisson du fruit.

Laisser cuire quelques minutes à feu vif en remuant jusqu'à évaporation du liquide.

Faire fondre le beurre.

Etaler une feuille de brick et la badigeonner de beurre à l'aide d'un pinceau.

Retourner la feuille.

Déposer un peu de chair d'ananas sur le bas de la feuille et procéder suivant le dessin ci-dessous :

NEMS D'ANANAS CARAMELISES A LA VANILLE

Déposer les nems sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudrer un peu de sucre sur les nems.

Enfourner 15 à 20 minutes.

NEMS D'ANANAS CARAMELISES A LA VANILLE

Surveiller la coloration.

NEMS D'ANANAS CARAMELISES A LA VANILLE

Publié dans Pâtisserie

Commenter cet article

kekeli 06/03/2016 06:16

Tes nems ont l'air très bons aussi !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises

guy59600 27/02/2016 12:33

un superbe dessert et très bon fruit
excellent week-end bises