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Des mûres fraichement cueillies, par Jean, au petit matin.
Je n'ai pas eu l'idée de les peser au départ. Par contre, je les ai lavées et passées au moulin à légumes avec une grille fine. J'ai obtenu, 175 g de purée de mûres "sans pépins".
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre de bonne qualité
175 g de purée de mûres
50 g de semoule fine
30 g de poudre d'amande
1/2 jus de citron
4 bananes mûres
1 sachet de sucre vanillé
Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Les réserver dans un saladier, les arroser de jus de citron.
Dans un bol, mettre la semoule et la poudre d'amande. Bien mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).
Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson.
Piquer la pâte. Répartir la poudre semoule/amande.
Etaler la purée de mûres.
Surmonter le tout de rondelles de bananes. Saupoudrer de sucre vanillé.
Enfourner 35 à 40 minutes afin que la pâte soit croustillante.
