PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

Publié le par maite-infos

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

580 g de chou fleur (poids net)

540 g de pommes de terre (poids net)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

20 cl de lait

20 g de beurre

400 g d'émietté de canard cuisiné "La Belle Chaurienne"

sel

gruyère râpé

Détacher les fleurettes du chou fleur, les laver et les mettre à cuire dans une marmite d'eau bouillante salée. Ajouter la cuillère à café de bicarbonate.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau.

Pendant ce temps, mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en deux dans une casserole d'eau froide. 

Vérifier la cuisson des légumes en plantant la lame d'un couteau.

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

Mettre le lait à chauffer.

Egoutter les légumes. Les passer au presse-purée.

Ajouter le beurre, le sel et le lait. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

Dans un plat, mettre une couche de purée (pommes de terre/chou fleur)

Recouvrir d'une couche d'émietté de canard.

Terminer par le reste de purée (pommes de terre/chou fleur)

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner quelques minutes pour réchauffer et gratiner.

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR
PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR
PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

Publié dans plat unique

Commenter cet article

guy59600 31/10/2016 17:40

un superbe plt bien gourmand
très bonne soirée bisous