BRIOCHE AUX PEPITES CHUNKS VAHINE

Je me suis inspirée de la recette lue sur le sachet de levure du boulanger Briochin.

J 'ai ajouté 100 g de Pépites Chunks VAHINE

250 g de farine

1 sachet de levure "Briochin"

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'eau

2 œufs

100 g de beurre mou

2 cuillères à soupe bombées de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café rase de sel

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Faire tiédir, dans une casserole le lait et l'eau.

Dans le bol du robot, mettre la farine et le sachet de levure. Mélanger.

Ajouter le lait et l'eau tièdes. Pétrir 1 minute.

Incorporer les sucres, le sel, les œufs et pétrir à nouveau 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une

pâte homogène.

Ajouter le beurre mou en trois fois en pétrissant 5 minutes à chaque fois jusqu'à ce que la pâte se détache du bol du robot.

Filmer le bol et laisser doubler de volume près d'une source de chaleur (22 à 25°C.).

Fleurer le plan de travail et pétrir à nouveau. Mettre en boule et recouvrir le pâton d'un torchon.

Laisser lever à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C. (therm. 6).

Aplatir le pâton et le recouvrir avec les 100 g de Pépites Chunks VAHINE.

Plier la pâte pour enfermer le chocolat.

Déposer la pâte dans un plat recouvert de papier cuisson.

Enfourner 35 minutes.