C.C.A.S - ATELIER CUISINE CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - GALETTE DES ROIS (AMANDE ET NOISETTE)

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C.C.A.S - ATELIER CUISINE CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - GALETTE DES ROIS (AMANDE ET NOISETTE)

Ce mardi avait lieu l'atelier cuisine animé par Cindy, Laetitia et Elodie.

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

100 g de beurre

80 g de sucre

100 g de poudre d'amande

80 g de poudre de noisette

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 fève

Dans un saladier mettre le beurre ramolli et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter la poudre d'amande et la poudre de noisette. Mélanger le tout.

Ajouter l'oeuf entier. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte feuilletée dans un plat en conservant le papier cuisson.

Etaler la crème. Enfoncer la fève.

Recouvrir de la deuxième pâte. Appuyer sur les bords. Faire des dessins avec la lame d'un couteau.

Dorer à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Faire cinq trous.

Enfourner une trentaine de minutes.

Déguster tiède.

Publié dans Pâtisserie

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guy59600 20/01/2017 21:08

superbe galette et bonne garniture moi plus moyen de participer chaque fois c'est complet et comme c'est réservé en priorité aux personnes en activités puisque c'est organisé par le C.E ou je travaillé avant et s'il reste des places c'est pour les retraités maintenant le prochain cours c'est au mois de Février je verrais bien
excellent week-end bisous