TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Publié le par maite-infos

Un grand merci Maïté & Jacques M. pour les délicieuses framboises, de votre jardin, que vous nous avez offertes.

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Pour la pâte sablée :

250 g de farine

20 g de Maïzena

130 g de beurre froid

90 g de sucre glace

50 g de poudre d'amande

1 oeuf

Pour la crème amandine :

100 g de beurre mou

100 g de sucre

100 g de poudre d'amande

2 oeufs

25 cl de crème légère fluide

20 g de farine.

350 g de framboises

Dans un saladier, mettre la farine, la Maïzena, le sucre glace, la poudre d'amande.  Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux. 

Travailler la pâte du bout des doigts afin de la sabler.

Ajouter l'oeuf. Mettre la pâte en boule.

 

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Recouvrir la pâte d'un film alimentaire et la réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

Pendant ce temps, réduire le beurre mou en pommade à l'aide d'une fourchette dans un saladier. Ajouter le sucre. Bien mélanger. 

Verser la poudre d'amande, les oeufs, bien mélanger. Ajouter la crème et la farine. Fouetter l'ensemble.

Recouvrir d'un papier film le saladier, le réserver au réfrigérateur.

 

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Entre deux feuilles de papier cuisson, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau.

Déposer la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson. Remettre au frais quelques minutes.

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Laver les framboises et les égoutter.

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner la pâte à blanc 8 minutes. Puis la laisser refroidir quelques minutes.

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

Recouvrir le fond de tarte de framboises.

Verser la préparation.

Enfourner 30 minutes.

TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES
TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES
TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES

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guy59600 15/06/2017 16:15

jolie tarte bon fruit et excellente crème
très bon après-midi bisous