PETIT DÉJEUNER GOURMAND A L'OCCASION DE LA FÊTE DE LA GASTRONOMIE AU MARCHE D'INTÉRÊT NATIONAL DE TOULOUSE OCCITANIE

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Un vrai bonheur gustatif préparé par 6 Chefs "TABLES ET AUBERGES DE FRANCE" ce vendredi 22 septembre au carreau des producteurs  au M.I.N. de Toulouse. Le M.I.N a ouvert exceptionnellement ses portes aux particuliers.

La presse a également été conviée à ce brunch convivial : France Bleu avec la sympathique Emmanuelle Wiener et FR3.

De 8 H 30 à 10 H 30

J'ai eu le plaisir de revoir Simon Carlier, chef du restaurant Solides à Toulouse.

De bon matin, nous avons commencé le petit déjeuner avec une assiette joliment décorée :

- Bar de ligne fumé, crème d'Isigny agrumes et herbes

 

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2ème plat préparé par Olivier Verheeck du restaurant l’Étang d'O de Villemur sur Tarn :

Tartare de melon au basilic sur chèvre frais au piment d'Espelette, jambon grillé.

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3ème plat préparé par Stéphane Cornu de l'Hôtel Le Belvédère à Lauzerte :

Seigle au lait d'amande, aux baies de goji et cranberry, miel

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4ème plat  préparé par Florent Cluzel de l'Hôtel Castet :

Yaourt de brebis frais aux figues noires et miel de Pastel

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5ème plat préparé par Jérémy Morin du restaurant l'Aparté :

Rhubarbe confite et pochée aux épices, samba, espuma de miel et pralines

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6ème plat préparé par Sébastien Franjau du restaurant La Cendrée :

Gaufre chantilly et fruits rouges

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En cliquant sur le lien ci-dessous, vous trouverez les coordonnées des 6 restaurants mentionnés dans l'article.

Un grand merci :

  • à la sympathique boulangère de Montaigut sur Save, boulangerie LE DELICIO, pour son pain délicieux. 
  • à Monsieur Pairault, boulanger à Fronton qui est venu, après son travail, lui porter main forte.
  •  au "PETIT MITRON", pour ses super bonnes mini-viennoiseries.
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Un grand merci également aux élèves du C.F.A. de Blagnac pour l'aide apportée aux Chefs, et pour le très bon jus de fruits et le café qu'ils nous ont servis.

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