LAPIN AU BULBE DE FENOUIL

Publié le par maite-infos

LAPIN AU BULBE DE FENOUIL

1 lapin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 bulbe de fenouil lavé et émincé

1 oignon émincé

3 gousses d'ail hachées

sarriette

Herbes de Provence

10 cl de vin blanc

1/4 de l d'eau

sel

1 cuillère à café de fond de volaille en poudre

20 g de Maïzena

Dans la cocotte, avec l'huile d'olive, faire revenir le lapin coupé en petits morceaux. Dorer de tous les côtés. Saler.

Ajouter l'oignon et l'ail. Bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes.

Verser le vin blanc. Laisser réduire.

Ajouter le bulbe de fenouil émincé en ayant pris soin de retirer les parties dures.

Saupoudrer légèrement de sarriette, d'herbes de Provence. Saler.

Mouiller avec le bouillon (1/4 d'eau chaude et le fond de volaille).

Laisser cuire une trentaine de minutes.

Pour lier la sauce. Dans un bol, mettre la Maïzena et un peu de jus, bien mélanger). Ajouter ce mélange dans la cocotte, remuer et laisser cuire quelques minutes.

LAPIN AU BULBE DE FENOUIL
LAPIN AU BULBE DE FENOUIL
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guy59600 10/03/2018 22:53

très joli plat bien gourmand
une bonne soirée bisous

maite-infos 10/03/2018 23:03

Merci Guy. Très très bon dimanche. Bisous.