TARTE FEUILLETÉE MERINGUÉE A LA CRÈME DE MARRONS DE L’ARDÈCHE

Publié le par maite-infos

TARTE FEUILLETÉE MERINGUÉE A LA CRÈME DE MARRONS DE L’ARDÈCHE

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

300 g de crème de marrons

20 cl de crème légère

50 g de sucre en poudre

1 zeste d'orange

1 jus d'orange

3 oeufs

50 g de sucre glace + un peu pour la finition

Dans un saladier, mélanger la crème de marrons, la crème, le sucre en poudre, le zeste et le jus d'orange ainsi que les trois jaunes d’œufs.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson et la piquer.

Verser la préparation et enfourner une trentaine de minutes.

Retirer la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille.

Une fois refroidie, monter les trois blancs en neige ferme. Recouvrir la tarte de meringue à l'aide d'une poche à douille.

Enfourner, à nouveau, position grill, quelques minutes en surveillant (la mienne était un peu trop bronzée).

Saupoudrer de sucre glace.

 

Publié dans Pâtisserie

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guy59600 16/04/2018 17:53

une jolie tarte bien gourmande
excellente fin de journée bisous

maite-infos 16/04/2018 18:16

Merci Guy. Très très belle fin de journée. Bisous.