SOIRÉE ARGENTINE AU RESTAURANT L'ETANG D'O A VILLEMUR SUR TARN

Publié le par maite-infos

SOIRÉE ARGENTINE AU RESTAURANT L'ETANG D'O A VILLEMUR SUR TARN

Un grand merci Sandra et Olivier VERHEECKE, Lorena et Dany DORF, ainsi qu'à vos familles et amis pour ce voyage gastronomique, amical et convivial à la fois.

Tous les ingrédients étaient réunis pour transporter, comme par magie,  l'ensemble des participants, aux pays "des gauchos" (cow-boys d'Argentine, d'Uruguay et du sud du Brésil, gardiens à cheval des troupeaux dans les pampas).

Dans un cadre idyllique, à proximité d'un lac, sous un ciel  étoilé et d'une demi-lune, nous nous sommes délectés d'un repas typiquement  argentin. 

SOIRÉE ARGENTINE AU RESTAURANT L'ETANG D'O A VILLEMUR SUR TARN
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Au cours des siècles derniers,  les gauchos se déplaçaient  de longues journées à cheval à travers le pays : la viande grillée était leur principal menu.

"Aujourd'hui", l'asado (grillade), est devenu le plat national, il se partage en famille, entre amis, avec les touristes, le week-end ou les jours de fêtes. C'est un réel lien social.

Hier soir, Dany, secondé par son fils, a fait office d'asador.

Nous avions rendez-vous à 19 h 30, une bonne odeur de grillade a chatouillé nos narines. Le plat de côte de veau découpé dans son sens longitudinal,  cuisait  à la verticale.

En entrée, des salades et charcuteries nous ont été proposées. 

Une fois la viande cuite, Dany, qui animait la soirée en chantant, nous a invités à nous servir les morceaux de viande découpés par ses soins... 

Que dire... nous avons tous apprécié. La viande était tendre et savoureuse.. un véritable pêché de gourmandise. 

Ce plat des plus goûteux a été sublimé par "la salsa criolla" réalisée par Lorena à base de  tomates, oignons, poivrons rouges coupés finement et d'huile d'olive. Entre-nous, c'est une tuerie....

Quant au dessert :

Une crêpe à la confiture de lait.

Sandra a fait cuire "en direct" les crêpes sur le billig (nom breton pour crépière") entourée des gourmands et des gourmandes qui attendaient leur tour.

Nous avons dégusté la crêpe nappée de confiture de lait préparée par Lorena. Un délice!

 

 

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La confiture de lait (dulce de leche) est très consommée en Argentine. 

Selon la légende, elle serait le fruit du hasard....

Au milieu du XIXe siècle, une servante occupée à préparer le lait chaud sucré pour son patron, le Général Juan Manuel de ROSAS oublia le chaudron sur les braises pendant plusieurs heures... la confiture de lait était née.

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