CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISE, CHÈVRE ET BASILIC

1/2 l de lait

3 œufs entiers

2 jaunes d’œuf

75 g de farine

100 g de beurre 

Sel

10 feuilles de basilic

200 g de tomates cerise

90 g de chèvre en bûchette

40 g de fromage râpé 

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Chauffer le lait, le saler.

Couper les tomates en deux et le fromage de chèvre en rondelles.

Mettre les œufs entiers et les jaunes dans un saladier. Bien mélanger.

Ajouter la farine. Bien mélanger.

Verser le beurre fondu. Fouetter et ajouter le lait chaud.

Préchauffer le four à 220 °C.

Répartir les tomates coupées en deux dans le fond du plat, les saler. Ajouter les rondelles de fromage de chèvre et le basilic lavé, séché et ciselé.

Parsemer le fromage râpé.

Recouvrir avec l'appareil et enfourner 15 à 20 minutes.