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19ème RENCONTRE DES CASTELNAU A CASTELNAU-BARBARENS

Publié le par maite-infos


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Tous les ans depuis 1993, les habitants des CASTELNAU du Sud-Ouest se retrouvent le dernier dimanche du mois de Juillet pour vivre une journée amicale dans la joie et la bonne humeur.

Ce dimanche 29 juillet, nous avions rendez-vous à CASTELNAU BARBARENS dans le département du GERS (32).

Partis vers 8 h 00 en autobus conduit par Mike, nous nous sommes arrêtés sur l'aire de repos de l'Isle en Jourdain pour la pause-café.
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Nous avons été chaleureusement accueillis en musique par le groupe des cornemuses "BOHA QUI POT (souffle qui peut, en Gascon)

http://www.youtube.com/watch?v=ky72EffSGPw

 ainsi que par les Bandas "LOS CLAPICOS" de Pavie.

http://www.youtube.com/watch?v=R9BO7PCwChs


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Un grand merci à tous ces musiciens et musiciennes qui ont animé toute la journée et qui ont contribué à la rendre festive.

Je remercie également toutes les personnes qui, dès notre arrivée, nous ont servi un petit-déjeuner délicieux et varié (grillades, viennoiseries, café, etc.) avec en prime un gentil sourire.

C'est en musique, depuis l'école que nous avons "arpenté" les rues du village pour arriver à la place d'Uzès

P1060425 (Copier) (Jean est né à Uzès dans le Gard)

(pour la petite histoire, au XVème siècle, les comtes d'Uzès abandonnèrent leur emprise féodale sur Castelnau-Barbarens tandis que les populations paysannes devenaient maîtresses de leurs destinées). 

Madame Paulette CASSAGNOLIS, propriétaire du " Conservatoire des choses du temps passé" nous a gentiment ouvert "SON COEUR".



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Paulette soulève la robe de son arrière grand mère pour nous montrer les "dessous" de l'époque qui étaient fendus pour faciliter les besoins naturels....

Elle affectionne tous les objets anciens et en particulier la robe que portait son arrière-grand-mère le jour de son mariage en 1872.

Merci Paulette, j'ai passé un très bon moment en votre compagnie. Non seulement vous avez plaisir à remonter le temps mais en plus chaque année impaire à l'occasion du "RONDEU", vous régalez bon nombre de convives avec votre recette du "lapin en sauce" que vous préparez sur trois jours avec tous les légumes du marché.  

Le prochain rendez-vous  du fameux "RONDEU" aura lieu le dernier week-end du mois de Juin 2013. Cette date est à retenir....

Cette fête amène dans les rues médiévales et tout autour de l'église des spectacles de musiques gasconnes. La culture de la région est à l'honneur avec des danses traditionnelles occitanes.

"Le mobilier préhistorique et les nombreux vestiges gallo-romains découverts sur le territoire de la commune attestent d'une occupation très ancienne du site.

Le "Castelnau" village autour du château, fut fondé par les comtes d'ASTARAC au XIème siècle.

Le village, dominé par la tour du XIIIème siècle et l'église bâtie sur les ruines du château, est agrippé aux flancs abrupts des terrasses concentriques. Les arcs des rues s'abaissent en gradins sur la vallée de l'Arratz.

Le village conserve également une des deux portes de l'enceinte fortifiée, des pousterles (étroites ruelles médiévales à forte pente, souvent en escalier), la chapelle Notre Dame de Pitié du XVIIème siècle dans laquelle se trouvait une très belle exposition de tableaux et de poterie et la très belle église du XIXème avec de magnifiques vitraux et de très beaux fonds baptismaux.

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L'accueil officiel a eu lieu place d'Uzès. Les différents représentants des nombreux Castelnau présents, ont chacun à leur tour parlé de leur village.

http://www.youtube.com/watch?v=DTgt7foOv6Y




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Tradionnellement, l'arbre de l'amité a été planté.

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Un apéritif musical nous a été servi à l'ombre de la Promenade Bernard 1er.

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Nous avons rejoint la salle des fêtes au bas du village au son des cornemuses et des bandas.

Un repas gastronomique aux couleurs gasconnes et méditerranéennes nous a été servi. Un grand merci à toutes les personnes qui ont donné de leur amour et de leur temps dominical pour régaler nos papilles.

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Après le repas les amateurs de jeu de quilles se sont regroupés pour jouer. Je les ai observés mais je n'ai pas pensé à les photographier.

Des artisans et des artistes locaux ont exposé leurs produits le long du ruisseau de la Hount Débat.

Après délibération, les représentants de tous les Castelnau ont voté et ont choisi Castelnau Mandailles dans l'Aveyron pour nous recevoir l'année prochaine fin juillet 2013.

Nous sommes repartis vers 19 h 00 après avoir bu une boisson rafraichissante.

Ces rencontres permettent de créer des liens. J'ai été très contente de revoir Francine dont j'avais fait la connaissance l'année dernière à Castelnau Médoc. C'est Francine qui s'était occupée de notre table pendant toute la durée du repas. Nous nous sommes quittées dans l'espoir de nous revoir dans un an. 
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Publié dans Mon village

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TOMATE COCKTAIL FACON "POMME D'AMOUR"

Publié le par maite-infos



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Je vous souhaite un très beau dimanche.

Voici une recette  simple, rapide,  "craquante" qui étonnera vos invités :

 

Ingrédients :

- Tomates cocktail

- sucre

- eau

- graines de sésame

- graines de pavot

 

Planter une pique sur chaque tomate (côté bombé).

Mettre dans une assiette des graines de sésame et dans une autre des graines de pavot.

Réaliser un caramel dans une casserole.

Mettre cette casserole dans un récipient rempli d'eau froide pour arrêter la cuisson du caramel.

Plonger chaque tomate dans le caramel et aussitôt dans une des assiettes pour les recouvrir de graines.

Succés garanti auprès des grands et des petits.

-

 

 

 

Publié dans Amuse-bouches

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ESTOUFFADE DE LAPIN AU CITRON ET A L'AIL

Publié le par maite-infos


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Pour 6 personnes

1 lapin de 1, 5 kg environ coupé en morceaux

une dizaine de gousses d'ail

1 citron non traité

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

15 cl de vin blanc sec

1 feuille de laurier

1 branche de thym

sel et poivre

 

Faire dorer doucement les morceaux de lapin dans une cocotte avec l'huile d'olive.

Poser les morceaux de lapin dans un plat.

Mettre les gousses d'ail non épluchées dans la cocotte et les faire revenir 3 ou 4 minutes à feux doux pour qu'elles ne durcissent pas.

Ajouter ces gouses dans le plat contenant les morceaux de lapin. Verser le vin blanc, le zeste et le jus du citron, ainsi que le laurier et le thym. Saler et poivrer.

Recouvrir le plat de papier alu et enfourner dans un four préchauffé à 180°.

Faire cuire environ 1 heure en retournant une ou deux fois les morceaux, jusqu'à ce que la chair du lapin soit bien fondante.

Servir sans attendre.

"Le lapin est une bonne source de protéines et contient très peu de lipides. C'est une viande particulièrement maigre et très facile à digérer.
Elle renferme des vitamines du groupe B en quantité intéressante. Elle contient aussi du fer, élément constitutif des globules rouges et du zinc, un antioxydant qui protège l'organisme des effets du vieillissement."

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Publié dans Viande

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GRATIN DE COURGETTES

Publié le par maite-infos

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J'ai relevé cette recette sur le paquet de "FLORALINE" et je dois avouer que j'ai été agréablement surprise par le résultat.

C'est un plat délicieux, facile et rapide à réaliser et de plus "économique".

5 cuillères à soupe de floraline

1 l de bouillon de volaille (1 l d'eau, 2 cubes)

500 g de courgettes

1/2 l de lait

sel -poivre

75 g de gruyère râoé

Faire cuire dans le bouillon les courgettes coupées en rondelles.

Faire bouillir le lait. Verser en pluie la floraline dans le liquide bouillant. Remuer pendant 3 minutes.

Ajouter le sel, le poivre et le gruyère râpé. Mélanger.

Verser sur les légumes égouttés.

Faire gratiner au four préchauffé à 180° pendant 35 minutes. 

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TROP BON !.....

Une manière intéressante pour faire manger des légumes aux enfants.

Publié dans Légumes

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TARTE TATIN AUX TOMATES, CHEVRE ET BASILIC

Publié le par maite-infos

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Dernièrement, je visitais le blog d'Amélie que j'ai eu le plaisir de rencontrer lors de la conférence de presse, à Auch, relative au salon du chocolat.

Amélie est une jeune femme pour laquelle j'ai une grande admiration. Son blog reflète bien sa personnalité, il est magnifiquement illustré, ses recettes sont alléchantes et donnent toutes envie d'y goûter.

Je vous invite à faire connaissance avec elle en cliquant sur le lien ci-dessous :

Confessions d'une gourmande :

http://www.confessionsdunegourmande.com/article-tarte-tatin-tomates-et-chevre-107469375.html


C'est donc en parcourant les diverses recettes qu'elle a publiées que j'ai eu envie de réaliser cette tarte tatin que je vous recommande. Elle est de saison et de surcroît délicieuse.

Merci Amélie de m'avoir autorisée de noter cette recette sur mon blog.

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4/5 tomates

1 bûchette de chèvre

4/5 feuilles de basilic

moutarde

Recouvrir un moule à tarte de papier sulfurisé en le laissant déborder du plat.

Couper les tomates en rondelles et en recouvrir la feuille de papier sulfurisé.

Ajouter les rondelles de fromage de chèvre et parsemer de basilic ciselé.

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Etaler légèrement une couche de moutarde sur la pâte feuilletée et en recouvrir l'ensemble.

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Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.

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Laisser tiédir et démouler délicatement en retournant la tarte tatin sur un plat.

A déguster tiède ou froid.

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Nous nous sommes régalés, je pense que je ne tarderai pas à refaire cette recette, les ingrédients attendent sagement dans le réfrigérateur.
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Publié dans Entrée

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GRATIN D'ABRICOTS A "LA FLORALINE"

Publié le par maite-infos


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Connaissez-vous "LA FLORALINE"? C'est une spécialité céréaliaire à cuire qui a traversé le temps.

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J'ai relevé la recette sur la boîte. C'est une recette rapide, facile, économique et délicieuse....

Pour 12 ramequins

8 cuillères à soupe de floraline

1 l de lait

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

sel

4 oeufs

2 c. à soupe de crème fraîche

500 g d' abricots frais

(bien sûr vous pouvez utiliser d'autres fruits frais ou en boîte : cerises, raisins, pêches.....)

 

Préchauffer le four à 180° (therm. 6).

Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser en pluie la floraline. Remuer pendant 3 minutes.

Hors du feu ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger et laisser tiédir.

Ajouter les oeufs et la crème fraîche tout en fouettant.

Couper les fruits en morceaux.

Verser la moitié de la pâte dans le fond des ramequins, disposer les morceaux d'abricots puis recouvrir du reste de pâte.

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Faire cuire 35 minutes au four.

A déguster tiède ou froid.
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Publié dans Pâtisserie

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UN CORDONNIER A CASTELNAU....

Publié le par maite-infos





chaussures

Veuillez cliquer sur le lien, Maman chantait cette chanson quand j'étais enfant..... Souvenirs, souvenirs......SOUVENIRS HEUREUX QUI MALGRE MOI MOUILLENT MES YEUX.
http://www.youtube.com/watch?v=jMp1GD14uxY

 

CAMION AMBULANT

REPARATION TOUS CUIRS CHAUSSURES & SACS

FERMETURES

BOUTONS PRESSIONS

TAMPONS

CLES

 

. A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

(parking d'Inermarché à côté station de lavage)

TOUS LES MARDI - JEUDI - SAMEDI de 9 H à 19 H.

 

. A GRATENTOUR

(parking en face de la Poste)

TOUS LES MERCREDI de 8 H 30 à 12 H 30 et de 16 H 30 à 18 H 30

 

. A PECHBONNIEU

(parking de la Mairie)

TOUS LES VENDREDI DE 8 H 30 à 10 H 30 et de 16 H 30 à 18 H 30

chaussures 1

 

(Les horaires sont sous réserve de modification en fonction de la clientèle)

 

Publié dans Infos

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SUITE ET FIN DE NOTRE VOYAGE EN NORMANDIE

Publié le par maite-infos



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13 juin 2012.

Nous avons visité le village de Sainte-Mère-Eglise, les plages du débarquement ainsi que le musée du débarquement d'UTAH BEACH.

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Je vous invite à prendre le temps de visionner la vidéo dont je vous communique le lien ci-dessous :

 

http://www.youtube.com/watch?v=C6NHQcrHPw8


Pour mieux connaître les détails du débarquement du 6 juin 1944, notre guide Eric Leboeuf

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nous a fait remonter le temps et nous a donné de nombreuses précisions sur le déroulement de cet évènement exceptionnel, historiquement héroïque.

Comme chantait Michel Sardou : "Si les riquins n'étaient pas là........."

Un grand merci à tous ces hommes qui ont donné leur vie pour sauver la FRANCE.

Après cette émouvante visite, nous avons pris notre déjeuner à Bayeux à la Taverne des Ducs - 41, rue St-Patrice.

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A 15 H 30 nous avons visité le musée "Tapisseries de Bayeux".

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Il était interdit de photographier.
 

Nous avons ensuite repris la direction de Tourlaville, et avons dîné au Restaurant Les Goélands.

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Dès le lendemain, après une deuxième nuit à l'Hôtel 1ère Classe de Cherbourg, nous avons quitté la belle région normande pour retrouver notre village de Castelnau.

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SUITE VOYAGE CLUB VIVONS HEUREUX - 12 Juin 2012

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Le repas terminé, nous avons repris l'autobus en direction de Villedieu les Poêles pour visiter "LA FONDERIE DE CLOCHES":

"La fonderie de cloches Cornille-Havard est l'héritière d'une tradition installée à Villedieu depuis la fin du Moyen-Age.

L'atelier fût construit en 1865.

Tout en intégrant les nouvelles technologies pour son bureau d'études, le traitement métallurgique ou l'analyse acoustique et l'accordage, les compagnons perpétuent des gestes et des tours de main acquis depuis le Moyen-Age car chaque cloche est unique. Le moule ne sert qu'une seule fois.

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Les cloches font partie du patrimoine matériel et culturel légué par nos prédécesseurs. Elles traversent le temps.

Elles portent, gravé dans leur robe de bronze, le nom des personnages qui ont marqué leur temps.

C'est un devoir de conserver et d'enrichir ce patrimoine pour les hommes du présent et pour ceux du futur.

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Une cloche est un instrument de musique accordé sur 5 harmoniques  :

N le Nominal

Q la Quinte

T la Tierce mineure

F le Fondamental

B le Bourdon

La fondernie Cornille-Havard est unanimement reconnue par les experts Européens pour la qualité esthétique et la musicalité de ses cloches.

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Pour faire une cloche, il faut :

- bâtir un moule à l'aide de gabarits correspondant à la forme intérieure et extérieure de la cloche ;

- faire fondre un alliage "appelé "Airain", constitué de 78 % de cuivre et 22 % d'étain ;

- verser cet alliage dans le moule afin qu'il se fige dans l'empreinte préparée.

. Le moule est construit dans une "terre" constituée d'argile, de poils de chèvre et de crottin de cheval.

. A l'aide du gabarit intérieur de la cloche, le mouleur réalise le noyau : cheminée de briques réfractaires recouvertes de plusieurs couches de "terre". On entretient à l'intérieur du moule un feu de charbon de bois. Ensuite le noyau est enduit d'une couche isolante empêchant l'adhérence de la deuxième partie du moule.

. A l'aide du gabarit extérieur de la cloche, le mouleur construit la fausse cloche composée d'argile et de poils de chèvre. Il l'enduit de gras de boeuf pour la lisser parfaitement et y place les décors et les inscriptions, obtenus par estampage de cire dans des matrices de bois gravées.

. Cette "fausse cloche", modèle de la future cloche, est enduite de "terre" afin de construire une carapace extérieure appelée chape.

. Le moule étant bien sec, il est ouvert et la "fausse cloche" enlevée pour dégager son empreinte. Puis la chape est reposée sur le noyau et on ajuste le moule de la couronne qui a été construit à part, par la technique de la cire perdue. Tous ces éléments, emboités soigneusement, sont fixés ensemble (crampage) et le moule est retourné, couronne en bas. L'entonnoir d'alimentation du moule est ajusté sur le dessus et le moule est enterré  jusqu'au niveau de l'entonnoir dans une fosse. Un canal en brique construit sur le dessus de la fosse permet au métal de se déverser, par gravité, du four dans les moules. La température de "coulée" est de 1 180° C.

. Le métal en fusion, au contact du moule, provoque des dégagements de gaz qui s'échappent par les évents et s'enflamment en un véritable feu d'artifice, ce qui rend la coulée très spectaculaire.

Le lendemain, la terre damée autour du moule, est dégagée.

Cinq jours après, le moule est cassé et la cloche apparaît enfin, enrobée d'argile brûlée.

Elle sera sablée, brossée, ciselée, polie et accordée.

Sa sonorité sera contrôlée. Il restera à fixer les accessoires de suspension et le battant.

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Les cloches seront emballées pour être expédiées aux quatre coins du monde : France, Malte, Etats-Unis, Canada, Afrique...."

Le 2 Février 2013, seront baptisées les nouvelles cloches de Notre Dame de Paris fabriquées à la Fonderie de Cloches de VILLEDIEU-LES-POELES.

Cette visite est très intéressante ; je vous conseille de vous arrêter et de visiter cette fonderie lors de votre passage dans la région.

Ouverture du mardi au samedi des vacances de Février aux vacances de Toussaint.

Tous les jours en Juillet-Août.

Visite guidée en français, anglais, allemand.

Nous avons ensuite repris les routes normandes pour nous rendre à notre nouvel hôtel à Tourlaville où nous avons dormi deux nuits.

Pour les deux derniers repas de notre magnifique voyage, nous avons soupé au restaurant "LES GOELANDS" - 67, RUE Maxime Laubeuf - Le Becquet - 50110 TOURLAVILLE. Tél. 02 33 44 72 34

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Nous avons été gâtés comme "des rois". Tout était parfait : l'accueil du personnel, le décor dans son ensemble et la cuisine raffinée et gastronomique.

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UNE TRES BONNE ADRESSE A RETENIR ET A RECOMMANDER.

Je ne remercierai jamais assez les membres du bureau du club pour leur important travail d'organisation et pour la réussite de ce voyage.

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SUITE VOYAGE CLUB VIVONS HEUREUX - 12 Juin 2012

Publié le par maite-infos



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Après un long silence.... Je continue mes petits reportages relatifs à notre séjour en BRETAGNE et NORMANDIE avec le club.

Le 12 juin, après le petit-déjeuner, nous avons quitté l'hôtel et avons pris la route vers la Normandie.

Le matin, nous avons visité le MONT-ST-MICHEL et l'ABBAYE avec une guide.

"Depuis 1979, le MONT-ST-MICHEL est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Chaque année, ce site accueille près de 3,5 millions de visiteurs, pèlerins ou simples touristes.

A l'entrée de cette cité médiévale, l'ancien Corps de Garde des bourgeois, face aux canons, abrite l'office de tourisme.

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En passant la porte du Boulevard, puis celle du Roy munie d'un pont-levis, nous rencontrons la grande rue avec ses musées, ses commerces et ses maisons des XV et XVIème siècles (le passage du pont-levis conduit également sur la droite, au chemin des remparts).

L'Eglise Paroissiale, petit édifice des XV et XVIème siècles est dédiée à Saint-Pierre, patron des pêcheurs.

Enfin, l'ascension du Grand Degré est un prélude à la Merveille et à la visite de l'Abbaye.

Le bâtiment de la Merveille, souvent évoqué comme le fleuron de l'architecture de l'abbaye, est le témoin de la maîtrise architecturale des bâtisseurs du XIIIème siècle qui réussirent à appuyer sur la pente du rocher deux corps de bâtiments de trois étages. Des dispositions techniques précises ont permis cette réalisation.

Les grands principes de la vie monastique ont aussi influencé l'organisation et l'architecture des bâtiments.

La règle de Saint Benoît, à laquelle se conformaient les moines du Mont, prévoyait qu'ils puissent consacrer leur journée à la prière et au travail.

Deux grands impératifs ont donc prévalu lors de la construction de l'abbaye du Mont-Saint-Michel : les exigences de la vie monastique et les contraintes topographiques. 

Après avoir admiré l'abbaye, nous pouvons contempler la beauté incomparable de la Baie en descendant le chemin des remparts, ou en choisissant le chemin de ronde, sur notre gauche, jalonné de petits jardins."

La visite du Mont-Saint-Michel terminée, nous sommes allés prendre notre déjeuner à "La Ferme Saint-Michel - à l'entrée du nouveau parking - Route de Pontorson - Lieu dit le Bas-Pays - 50170 Beauvoir.

Un accueil chaleureux nous a été réservé et un repas gastronomique nous a été servi.

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Ce restaurant est une adresse à retenir pour un prochain passage dans la région.

 

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