750 grammes
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FOUQUET'S TOULOUSE

Publié le par maite-infos


Un très bon moment entre amis à la brasserie du Fouquet's à Toulouse.

Un décor de charme, un personnel à l'écoute, de belles assiettes, des mets raffinés.

De temps en temps, il est bon de savoir se faire plaisir.




Menu spécial "A TOUT COEUR" dont 5 € seront reversés à une association de soutien à l'enfance handicapée.


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CHAUSSONS AUX POMMES, NOIX ET MIEL

Publié le par maite-infos

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Toujours appréciés, vite faits, ces chaussons régaleront vos familles et amis.

1 pâte feuilletée pur beurre

3 pommes

quelques cerneaux de noix

miel

sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

Eplucher les pommes, les couper en quartiers, puis en petits morceaux. Les mettre dans un saladier avec le sucre vanillé.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte. A l'aide d'un bol retourné, former des cercles, les découper à l'aide d'un couteau.

Superposer les chutes de pâtes, pour réaliser d'autres cercles jusqu'à épuisement de la pâte. 

Poser sur chaque cercle quelques morceaux de pommes, deux cerneaux de noix et un peu de miel.

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Mouiller la moitié du bord de chaque cercle avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.

Fermer les chaussons. Les ranger sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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Dans un bol, mélanger un jaune d'oeuf avec un peu d'eau.

Avec un pinceau, recouvrir les chaussons pour qu'ils dorent mieux.

Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

A la sortie du four, mettre les chaussons à refroidir sur une grille.
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SALADE DE PAMPLEMOUSSE AU CRABE

Publié le par maite-infos

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Le pamplemousse est peu calorique.

Riche en vitamine C anti-infectieuse, il est aussi diurétique car il contient du potassium.

Consommé en début de repas, il a des vertus apéritives et facilite la digestion.

Mais il peut parfois interférer avec certains médicaments prescrits pour les troubles cardio-vasculaires ou pour la dépression.

Pour 4 personnes

2 pamplemousses roses

200 g de chair de crabe (en conserve)

1 avocat

le jus de 1/2 citron vert

200 g de coeurs de palmier

Pour la vinaigrette :

1 cuil. à café de moutarde

le jus de 1/2 citron vert

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel - poivre

Egoutter la chair de crabe.

Peler les pamplemousses à vis en retirant complètement la peau blanche et la fine membrane qui sépare les segments. Recouuper les segments en deux.

Couper les avocats en deux. Le peler, couper la chair en dés et les citronner.

Couper les coeurs de palmier en rondelles.

Mettre les segments de pamplemousses, les cubes d'avocat et les rondelles de coeur de palmier dans un saladier.

Mélanger tous les éléments de la vinaigrette dans un bol et fouetter vivement pour émulsionner l'ensemble.

Au dernier moment, dresser la salade dans des assiettes.

Verser une cuillère de vinaigrette et servir.

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - T.F.C - OL

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Article lu sur la Dépêche ce matin.

"Castelnau-d'Estrétefonds. TFC-OL, Just Fontaine à l'honneur

Just Fontaine et Marcel Alonso. ()

Just Fontaine et Marcel Alonso.

 

Lors du fameux match TFC-Ol qui s'est déroulé sur la pelouse de Castelnau, Just Fontaine a été mis à l'honneur.

En effet, le club de l'Asce par l'intermédiaire de Marcel Alonso, dirigeant du club, lui a remis le trophée à l'effigie du village.

C'est avec émotion que «Justo», celui que l'on ne présente plus, a accepté cet honneur.

Cette légende vivante, au grand palmarès a ravi le public venu en nombre assisté à ce match de féminines.

Les tribunes étaient combles et les abords du terrain bondés de passionnés venus soutenir le TFC et voir évoluer nos joueuses internationales à l'instar de Louisa Nécib.

L'OL l'a remporté 11 buts à 1. Ce lourd score ne doit pas toutefois masquer le fait que les joueuses de Soraya Belkadi n'ont rien «lâché». Après une première mi-temps totalement absentes, elles ont su à plusieurs reprises porter le danger dans le camp de l'OL. L'affichage aurait pu se terminer par 11 à 3. Très peu d'équipes féminines peuvent se prévaloir de marquer autant de but contre l'ogre Lyonnais tant cette dernière a un palmarès inégalé. Déborah, gardienne du TFC a fait un très beau match. Elle a su repousser les assauts de ses adversaires. Championnes du monde des clubs en titre, elles se sont prêtées à des séances photos avec les jeunes passionnés. Ainsi, Charlène, Margaux, Luca, Elias, tous joueurs au club de l'ASCE, n'oublieront pas de sitôt ce moment de convivialité avec leurs stars. Soraya Belkadi, coache du TFC a montré des qualités humaines que nombre de participants ont relevées. Très accessible, elle a expliqué que son groupe va continuer à travailler afin que les résultats soient au rendez-vous. Il est fort à parier, que ce groupe du TFC va très rapidement trouver ses marques.

Cyrille Furio, président de l'ASCE, se dit ravi de cette journée mémorable.

Il tient à remercier tout le travail entrepris par l'ensemble des bénévoles du club ainsi que la mairie.

Cette dernière a été représentée par Pierre Chourré et Corine Daldosso. Tous deux ont rendu hommage aux différents dirigeants du club ainsi qu'aux bénévoles.

Pour Justo, le foot féminin est beaucoup plus intelligent…

La Dépêche du Midi"

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GRATIN DE BROCOLI

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Le brocoli a un rôle antioxydant dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des maladies chroniques comme le cancer.

1 brocoli

1 oignon

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 cuil. à café de farine

50 cl de lait

muscade

sel - poivre

gruyère râpé

 

Faire cuire les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante salée une quinzaine de minutes. Les égoutter.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Faire revenir l'oignon émincé finement dans une casserole avec la cuillère d'huile d'olive. Le faire cuire quelques minutes.

Ajouter la farine en remuant vivement au fouet. Mouiller aussitôt avec le lait puis porter à ébullition sans cesser de mélanger. Baisser le feu et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer, muscader.

Dans un plat à gratin disposer les bouquets de brocoli, les recouvrir de sauce. Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre à gratiner dans le four une quinzaine de minutes.

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Publié dans Légumes

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QUICHE AUX CHOUX DE BRUXELLES

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Un légume de saison qui est parfois boudé. 

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 200 g de choux de Bruxelles

100 g de lardons

2 oeufs 

1/2 bûche de fromage de chèvre

20 cl de crème fraîche

sel - poivre

muscade

miel

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer et couper en deux les choux de Bruxelles. Les blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les rincer.

Les mettre à cuire une dizaine de minutes dans l'eau bouillante. 

Faire revenir dans une poêle sèche les lardons. Ajouter les choux de Bruxelles égouttés. Faire cuire quelques minutes.

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Mettre la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson.

Garnir avec les lardons, les choux de Bruxelles, les rondelles de chèvre.

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Battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler très peu, poivrer et muscader.

Ajouter la préparation sur la tarte.

Cuire 30 à 35 minutes.

Servir la quiche chaude nappée d'un peu de miel.

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L'EPIPHANIE

Publié le par maite-infos


Vous trouverez la recette de la galette dans l'article "pâtisserie" publié le 6 janvier 2012.


Rois mages


"L'Epiphanie est une fête chrétienne ayant une signification différente pour les chrétiens d'Occident et les chrétiens d'Orient (Chrétiens orthodoxes).

Pour les premiers l'Épiphanie est l'adoration de Jésus par les rois mages

alors que pour les seconds il s'agit de la date anniversaire du baptême du Christ.

Le mot Epiphanie vient du grec epiphaneia qui signifie apparition ou avènement.

L'Épiphanie s'appelle aussi le jour des rois en l'honneur des rois mages qui, selon la tradition chrétienne, seraient venus offrir des cadeaux à Jésus lors de sa naissance.

Selon la tradition les rois mages étaient au nombre de trois : Melchior, Gaspard et Balthazar.

L'éphiphanie est le jour de la galette des rois !

 

La galette des rois

Galettes des rois

Si l'Epiphanie est une fête religieuse, l'origine de la galette des rois est elle totalement païenne. Elle trouve son origine dans la fête romaine des saturnales. La tradition romaine voulait, qu'à l'occasion des saturnales un roi soit élu parmi les jeunes soldats. Ce"roi" pouvait alors commander tout ce qu'il lui plaisait. Cette tradition a évolué et a perduré au cours des siècles en trouvant sa place le jour de l'Epiphanie. 

Selon les régions la galette des rois est un gâteau rond en pâte feuilletée fourrée ou non, une couronne garnie de fruits confits à l'intérieur duquel a été placée une fève. Celui qui découvre la fève est le roi ou la reine.

Selon la tradition le plus jeune enfant de la famille se glisse sous la table et désigne la part revenant à chaque convive.

Ce n'est qu'en 1875 que la fève a été remplacée par la fève en porcelaine de Saxe."

JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE FETE EN FAMILLE ET ENTRE AMIS. 

 

ROIS MAGES 1

 

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CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS

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Comme amuse-bouche ou comme entrée

Ingrédients :

champignons de Paris

fromage frais à l'ail et aux fines herbes

noisettes concassées.

 

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer les champignons. Retirer la queue.

Les farcir avec le fromage et les saupoudrer de noisettes concassées.

 

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Enfourner 15 à 20 minutes.

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RENCONTRE TFC - LYON A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS (31)

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Article lu sur la Dépêche ce matin :

Castelnau-d'Estrétefonds. L'entrée sera gratuite pour la rencontre TFC-Lyon ()

"Castelnau-d'Estrétefonds. L'entrée sera gratuite pour la rencontre TFC-Lyon.

La rentrée se fait sur les chapeaux de roue pour l'ensemble du club de l'Asce. En effet, dès ce week-end, une première manifestation est déjà programmée.

Vous aurez la chance de venir assister à un match de ligue 1 féminin qui opposera notre club du TFC à Lyon tenant du titre de quintuple champion de France, détenteur de la coupe de France, champion d'Europe et champion du monde des clubs.

Le match est prévu ce dimanche à 14 h 30 sur le magnifique terrain de Castelnau.

Le travail acharné du service municipal sous la houlette de Pierre Chourré est vraiment remarquable tant les infrastructures footballistiques nous sont enviées.

Cette manifestation est représentative de la progression de notre club sur l'agglomération toulousaine.

Le coup d'envoi des festivités est prévu à 12 h 30 sur le terrain 2 pour soutenir Castelnau face à Saint-Alban pour un match amical de promotion féminines.

Et à 14 h 30 début du match TFC contre Lyon sur le terrain d'honneur.
L'entrée est gratuite.

Une tombola vous permettra de gagner un ballon de foot dédicacé par les joueuses.

L'occasion de voir évoluer de nombreuses joueuses de l'équipe nationale française. À l'instar de Sarah Bouhaddi, Wendie Renard, Laura Georges, Camille Abily, Louisa Necib, Sabrina Viguier, Corinne Franco, Sonia Bompastor, Eugenie Le Sommer, Elodie Thomis qui représentent notre équipe nationale sous l'œil de Bruno Bini (entraîneur).

Les joueuses du Tfc vont sans nul doute se lancer dans le match avec fougue.

Cyrille Furio et toute son équipe, peaufinent les derniers réglages afin que ce match soit une réelle réussite.

La Dépêche du Midi"

 

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LOTO DU JUMELAGE FRONTON-XERESA

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Le dimanche 13 Janvier 2013 en la salle Gérard Philipe à Fronton aura lieu le loto du jumelage de
FRONTON-XERESA. 



LOTO CJFX


Merci d'informer vos familles et amis.

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