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MOELLEUX AUX GROSEILLES

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Ces petits gâteaux ont été réalisés avec les groseilles de notre jardin.

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J'ai relevé la recette sur le blog suivant : link

Pour 18 muffins :

100 g de beurre mou

200 g de sucre cristallisé

2 oeufs

360 g de farine

1 sachet 1/2 de levure

1 pincée de sel

250 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

250 g de groseilles 

Préchauffer le four à 180°.

Bien fouetter le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs un à un puis le sucre vanillé.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

Tout mélanger puis ajouter petit à petit le lait.

Puis incorporer les groseilles.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

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S'assurer de la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : INAUGURATION

Publié le par maite-infos



Inauguration


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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : REPAS DANSANT

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Aujourd'hui jeudi 27 juin avait lieu le repas de fin d' exercice 2012/2013 du club "VIVONS HEUREUX", autrement dit des "GENS HEUREUX".

Nous étions 121 participants.

J'ai passé une excellente journée, d'autant plus excellente que Maman était avec nous.

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Elle a revu ses amis.

Notre maire, Louis Vidal, l'a invitée à ouvrir le bal. Et c'est avec le sourire ("Toujours sourire" étant sa devise) que Maman s'est laissée emporter par la musique.

L'animation musicale était assurée par Camille Fournié,

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qui a interprété des chansons d'hier et aujourd'hui.

chanteur club

Le repas qui nous a été servi était "plus que parfait" concocté par le traiteur Marty de Fronton :

amuse-bouches avec une soupe pétillante


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Filet de caille et pépites de foie gras


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Pavé de sandre, spaghettis de courgettes

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Grenadin de boeuf, artichaut gourmand

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plateau de fromages


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assiette gourmande


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Un grand merci à toute l'équipe du bureau pour son dévouement à longueur d'année, sa gentillesse et son efficacité.

J'en profite pour vous souhaiter à toutes et à tous d'excellentes vacances bien méritées.

Nous nous retrouverons à la rentrée pour un loto, le Mardi 3 septembre.

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Publié dans CLUB "VIVONS HEUREUX"

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MELON AU MASCARPONE

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A préparer la veille ou le matin pour le soir.

Pour 9 verrines et 3 coupes.


1 melon mûr 

3 oeufs

50 g de sucre

250 g de mascarpone

biscuits roses de Reims

jus d'orange

1 pincée de sel

menthe

 

Découper la chair du melon en petits morceaux. Réserver.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf, le mascarpone et le sucre.

Dans un autre saladier, fouetter les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement, en soulevant, les blancs à la crème de mascarpone.

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Au fond des verrines, mettre une moitié de biscuit rose de Reims émietté. Humecter avec une cuillère à soupe de jus d'orange.

Ajouter des morceaux de melon.

Recouvrir avec la crème.

Recommencer l'opération. 

Décorer avec des feuilles de menthe.

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Réserver au frais.



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JOURNÉES EUROPÉENNES DU PATRIMOINE 2013

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LES 14 ET 15 SEPTEMBRE 2013




journee patrimoine 2013


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"LA ROUZINIERE" A SAINT JORY

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C'est hier après-midi qu'avait lieu l'inauguration du 1er distributeur automatique de fruits et légumes à St-Jory.

Adresse : 9, route de St Sauveur, lieu dit la Rouzinière.

Nous avons fait connaissance d'Angélique et de son frère Cyril Costamagna.

Depuis 4 générations, la famille Costamagna vit sur la commune de St-Jory.

Leurs arrière-grands-parents sont arrivés dans les années 40 de la région du Piémont en Italie.

Leurs grands-parents ont acheté la propriété "La Rouzinère" vingt ans après.

Le distributeur équipé de vingt casiers (la garniture et le prix sont différents pour chaque casier) est ouvert

6 jours 1/2 sur 7
(pas le dimanche matin afin de ne pas concurrencer le marché local)

de 8 h00 à 20 h 00.

Pour ma part, mon choix s'est porté sur des aubergines, courgettes, oignons rouges et tomates).

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La propriété comprend :

2 hectares de céréales (essentiellement du blé cette année) ;

1000 m2 de serre ;

2 hectares de maraichage "plein champ".

Nous avons été très bien reçus par Angélique et Cyril, deux jeunes passionés à qui je souhaite :

Une belle réussite dans leur nouvelle entreprise.

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MINI-FLANS DE CRABE A LA CIBOULETTE

Publié le par maite-infos

 

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Pour 6 personnes :

 

2 oeufs entiers + 1 jaune

2 pincées de curry

sel - poivre

20 cl de crème semi-épaisse

230 g net de chair de crabe (en boîte)

ciboulette

 

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Battre les oeufs entiers et le jaune avec le curry, le sel, le poivre et la crème.

Ajouter la chair de crabe égouttée et 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.

Répartir ce mélange dans 6 ramequins.

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Disposer les ramequins dans un plat. Verser de l'eau bouillante à mi-hauteur.

Recouvrir de papier alu.

Cuire 20 à 25 minutes.

Servir avec une salade verte.

(Je me suis inspirée d'une recette lue dans le magazine "Cuisine Actuelle Hors Série de Mai-Juin 2013).

 

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TARTINADE DE COURGETTES ET FETA

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Je me suis inspirée d'une recette que j'ai lue sur le joli blog "papilles et pupilles". Cliquer sur link, pour le visiter.

 

Pour 2 personnes :

2 tranches de pain de campagne

2 petites courgettes

10 cubes de féta au basilic

1 grain d'ail

1 cuil. d'huile d'olive

sel

tapenade (maison) ou olives noires


Couper les courgettes en rondelles fines et les cuire 6 minutes au micro-ondes avec 1 cuil. d'huile d'olive et le sel.

Les égoutter.

Dans le blender, mettre les courgettes, les cubes de féta, le grain d'ail haché. Mixer quelques secondes.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais.

Au moment de servir, faire griller les tranches de pain et les tartiner de caviar de courgettes.

J'ai décoré avec de la tapenade, vous pouvez simplement ajouter quelques olives noires.

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LIMOUX : RECITAL BRASSENS

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Nous avons eu la chance d'assister à l'un de leur concert à Castelnaudary. Nous avons passé une soirée exceptionnelle de qualité.

 
 

Dimanche 30 juin à 21h

 

Brassens

 Venez nombreux les rejoindre pour un récital Brassens, 

dans le cadre des nuits limouxines organisées par "Le Théatre en Marche"

 association du célèbre comédien André Nader.

 

Le récital aura lieu dans la cour du théatre en marche,

 51 rue du Palais à Limoux (11)

 

Entrée : 10 euros

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FONDANT AU CHOCOLAT COEUR DE FRAMBOISES

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Un grand merci Josette pour la recette de ce gâteau que j'ai relevée sur ton blog ce matin. J'invite tous mes lecteurs à le visiter : link 

Par contre, j'ai utilisé des framboises fraîches et J'ai monté les blancs d'oeufs en neige.

 

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

3 oeufs

125 g de sucre

115 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

250 g de framboises fraîches

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Préchauffer le four à 180° C (therm. 6).

Faire fondre au bain-marie dans une casserole le beurre et le chocolat.

Dans un premier saladier, monter à l'aide d'un batteur électrique les blancs d'oeufs en neige. Réserver.

Dans un deuxième saladier, avec les mêmes fouets, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.

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Verser la moitié de la préparation dans le moule puis recouvrir avec les framboises. (j'ai mis plus de la moitié de la pâte aussi ne n'ai pas pu recouvrir entièrement les framboises).


Cuire environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

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Ce fondant est délicieux. Il a râvi les papilles de Maman et de nos amis.

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Publié dans Pâtisserie

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