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GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -

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GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -

Le 14 mai 2018, Jean-Luc LACOME a ouvert sa boulangerie :

GRENAPAIN BIO

45, rue Castelbajac à Grenade (31330)

Tél : 07 67 84 14 47

Un doctorat en mathématiques en poche, développeur de logiciels depuis 25 ans, Il y a un peu plus de deux/trois ans, il décide de changer de vie.

La décision demande réflexion : Il est à la tête d'une entreprise qui compte deux salariés ainsi qu'un fichier clients.

Jean-Luc me raconte que sa démarche s'est faite en deux temps :

1) j'arrête mon métier. Qu'est ce que je veux faire ?

2) j'exerce un nouveau métier. Qu'est-ce que je peux faire ?

A ce moment là, j'ai ouvert le champ des possibles et je me suis dis :

- "Et bien, tu peux tout faire".

Je me repose à nouveau la question :

- Qu'est ce que tu veux faire ?

- Un métier manuel : BOULANGER.

J'ai été soutenu par mon épouse et mes trois enfants qui à l'époque avaient 17, 15 et 10 ans.

En parlant à ma famille de mes projets, celle-ci me rappelle un souvenir que j'avais oublié :

A 10 ans, je faisais du pain au son. Mes souvenirs remontent, c'est alors que je me rappelle que ma grand-mère était malade et qu'elle devait manger du pain au SON.

Dans ma tête d'enfant, je pensais soigner les gens avec du pain au SON.

Ma vision de la vie : "Améliorer la vie des gens".

Je voyais le métier autrement que faire de la baguette blanche.

Je veux travailler les blés anciens (rouge de Bordeaux, rouge du Lot ou petit épeautre) et faire du pain au levain.

J'ai appris le métier de boulanger à l' Ecole Internationale de Boulangerie à Sisteron.

J'ai fait un stage chez Rolland FEUILLAS, paysan boulanger à Cucugnan qui dit : "d'une société égocentrique, il faut passer à une société écocentrique".

Pour Jean-Luc, le boulanger doit valoriser le produit qu'il fait.

Si une baguette vaut 1 euro, elle représente beaucoup plus qu'un  euro car elle contient LA TERRE qui a fait pousser LE BLÉ, lequel a donné LA FARINE qui à son tour a donné LE PAIN.

Le lien entre le produit fini et l'origine végétale est perdu... Il est urgent de le retrouver.

Petite anecdote :

Il y a trois mois, Jean-Luc reçoit la visite d'Odile (octogénaire) qui lui dit :

- Vous êtes "un petit coquin".

Interloqué, Jean-Luc, répond :

- Et pourquoi ?

- Vous faites le même pain que ma mère! Pour la peine je vais vous porter une ardoise. 

 

GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -

Ci-dessous, une photo du blé rouge de Bordeaux :

GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -
GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -
GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -
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GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -
GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -
GRENADE SUR GARONNE - JEAN LUC LACOME - UN CHANGEMENT DE VIE A 180 DEGRÉS -

Un grand merci Jean-Luc LACOME de m'avoir accordé un peu de votre temps si précieux.

Très bonnes vacances jusqu'au 29 août inclus.

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BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR

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BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR

Photo prise ce soir à 20 H 48.

La Belle de nuit connue également sous le nom de Merveille du Pérou, est une  plante vivace originaire d'Amérique du Sud.

Elle a la particularité, contrairement à "la Belle de jour", de s'ouvrir à la nuit tombée et de se faner à l'aube. Le soir même, elle est remplacée par une autre fleur sur le même pied. Son horloge végétale est décalée par rapport aux autres plantes.

La fleur "fluorescente", en forme de trompette, attire la visite des  papillons de nuit qui assurent la pollinisation.

Photos prises à 15 H 30

BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR
BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR
BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR
BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR
BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR

Photos prises à 19 H 28

BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR
BELLE DE NUIT A NE PAS CONFONDRE AVEC LA BELLE DE JOUR

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TARTE AUX MIRABELLES ET BANANE

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TARTE AUX MIRABELLES ET BANANE

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

des mirabelles

de la poudre d'amande

2 sachets de sucre vanillé

1 banane

jus de citron

amandes effilées grillées

confiture de prunes

Laver, couper en deux et dénoyauter les mirabelles.

Éplucher la banane. La couper en rondelles et les citronner.

Faire griller à sec dans le four les amandes effilées.

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.

Tapisser le fond de poudre d'amande.

Recouvrir de mirabelles en les chevauchant. Au centre répartir les rondelles de banane.

Saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner une trentaine de minutes.

Mettre la tarte à refroidir sur une grille.

La badigeonner de confiture de prunes et parsemer d'amandes effilées grillées.

TARTE AUX MIRABELLES ET BANANE

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REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018

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REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018

Un grand merci à tous les organisateurs (mairie, associations, bénévoles) qui ont contribué à la réussite de cette manifestation qui se tient chaque année depuis 1993, sous l'impulsion de Georges Lalanne, Maire de Castelnau d'Auzan.

Étaient présents plus de 600 personnes originaires des 10 Castelnau ci-dessous :

Castelnau d'Aude (11), Castelnau d'Auzan (32), Castelnau Barbarens (32), Castelnau Chalosse (40), Castelnau d'Estrétefonds (31), Castelnau de Guers (34), Castelnau de Mandailles (12), Castelnau Pegayrols (12), Castelnau Picampeau (31), Castelnau Tursan (40).

REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018

 

L'Amicale des Castelnau a été créée en 2000.

Le trophée des Castelnau fût une idée du Comité d'Organisation en 2008 à Castelnau Chalosse. Daniel Maurice, ancien Maire de Castelnau Chalosse,  tailla un château dans une pièce de bois. 

Ce trophée voyage de Castelnau en Castelnau, il a donc été remis cette année à Daniel DUPUY, maire de Castelnau d'Estrétefonds.

 

REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018
REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018
REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018
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REPORTAGE EN IMAGES DE LA RENCONTRE DES CASTELNAU LE 29 JUILLET 2018
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LE GÂTEAU DU VIOLETTRA - SPECIALITE DE LA PÂTISSERIE RIDET A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

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LE GÂTEAU DU VIOLETTRA - SPECIALITE DE LA PÂTISSERIE RIDET A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

Le 29 juillet 2018, jour de la fête des Castelnau, à Castelnau d'Estrétefonds, j'ai eu le plaisir de goûter le gâteau du Violettra, spécialité de la Haute-Garonne et donc de notre pâtissier Fabrice RIDET.

En 2013, Fabrice RIDET a eu l'immense plaisir de faire connaître le VIOLETTRA à l'Elysée, il m'aura fallu 5 ans pour le découvrir et en devenir "accro"... 

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous. 

Ce gâteau, classé dans la catégorie "gâteau de voyage" se conserve très bien. J'aurais pu le garder sans problème jusqu'au 11 août 2018. Dès le soir même, pour notre grand plaisir, nous l'avons entamé sans attendre le délai de péremption.

LE GÂTEAU DU VIOLETTRA - SPECIALITE DE LA PÂTISSERIE RIDET A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
LE GÂTEAU DU VIOLETTRA - SPECIALITE DE LA PÂTISSERIE RIDET A CASTELNAU D'ESTRETEFONDS

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LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)

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LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)

Un grand merci à Emilie DUSSERRE (nièce de Jean) pour les belles photos de la statue de la Liberté qu'elle m'a gentiment envoyées.

"La couronne de rayons représente les 7 mers (Pacifique Nord, Pacifique Sud, Atlantique Nord, Atlantique Sud, Océan Indien, Océan Arctique, Océan Antarctique) ou les 7 continents (Amérique du Nord, Amérique du Sud, Afrique, Asie, Europe, Océanie, Antarctique) du monde.

L'inscription sur la tablette de la statue est le 4 juillet 1776 ("JULY IV MDCCLXXVI"), le jour de la déclaration de l'indépendance des Etats-Unis,

La statue a à ses pieds une chaîne brisée de l'esclavage, symbole de la liberté.

La position de la statue :

A l'entrée du port de New-York, elle a été la porte d'entrée des Etats-Unis pendant des décennies.

Son orientation :

Elle fait face à l'Europe, et plus particulièrement à sa réplique parisienne, au pont de Grenelle.

Dans le socle,

Il y a une pierre creuse qui contient une copie de la déclaration d'indépendance des Etats-Unis, scellée le 5 août 1884

Un coffre contenant divers objets ayant appartenu aux participants à l'inauguration du piédestal, en 1886."

 

LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)
LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)
LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)
LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)
LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)
LA STATUE DE LA LIBERTÉ A ÉTÉ TRANSPORTÉE EN PIÈCES DÉTACHEES PAR UN HABITANT DE SAYRAC (31)

"Nous sommes en panne d'internet depuis le 18 juillet.

Un technicien doit venir chez nous le 16 août.

Je terminerai cet article plus tard."

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