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FRONTON - SPECTACLE DE RUE - L'ECHO DES ARTS - DIMANCHE 7 JUILLET 2019

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FRONTON - SPECTACLE DE RUE - L'ECHO DES ARTS - DIMANCHE 7 JUILLET 2019

 

LA CANOPÉE DES ARTS

ET

ECHO D'ARTISTES 

vous présentent  : 

Le 1er Festival L'ECHO DES ARTS

A FRONTON,

 Dimanche 7 juillet 2019 à partir de 10 h 00

Activités et concerts gratuits

pour petits et grands

Un événement unique

au coeur de Fronton

ANGELO DEBARRE, CANAL STREET BAND, ADRIEN TARRAGA QUARTET, AMANDE & MIEL, ROYAL BONOF, LA CASITA, MAMMOUTH KING BLUES BAND, GEOD, GUILLAUME MUSCHALLE...

Performances d'Artistes : Sylvain CROISY - William RAYNAUD - David LEGER...

Théâtre - Contes pour enfants - Slam & musique du Monde - Marionnettes - Yoga du rire - Hypnose de rue - Magie Humoristes - Artisans d'Art - Photographes...

Restauration sur place et Marché gourmand.



 

 

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QUICHE OCCITANE - TOMATES - LARDONS

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QUICHE OCCITANE - TOMATES - LARDONS

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

4 œufs

20 cl de crème légère semi-épaisse

sel

gruyère râpé

un peu de semoule fine

100 g de lardons natures

2 belles tomates.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le sel et le fromage râpé.

Sortir la pâte du réfrigérateur. La mettre dans le moule en conservant le papier cuisson.

Saupoudrer d'une couche fine de semoule.

Verser l'appareil à quiche. 

Enfourner 30 minutes.

Pendant ce temps,

Faire revenir, les lardons, à sec dans une poêle. Les réserver sur du papier absorbant.

Laver les tomates. Les couper en rondelles.

La demi-heure écoulée, retirer le plat du four.

Disposer les rondelles de tomates tout autour.

Garnir le centre avec les lardons grillés.

Remettre au four 10 minutes.

 

 

 

Publié dans Entrée

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GASPACHO DE LAITUE ET CONCOMBRE

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GASPACHO DE LAITUE ET CONCOMBRE

Pour deux personnes :

1 belle laitue bien fraîche

1/2 concombre

1/2 jus de citron

quelques feuilles de persil

4 feuilles de menthe

sel

100 g de fromage blanc

10 cl  d'eau

Laver la salade dans plusieurs eaux en prenant soin de retirer les parties dures.

Éplucher le concombre. Le couper en petits morceaux.

A l'aide d'un blender, mixer la salade, le concombre, le persil, l'eau et le 1/2 jus de citron.

Filtrer avec un chinois, en pressant bien avec une cuillère.

Réserver au frais dans un saladier.

Pendant ce temps, égoutter le fromage blanc dans une petite passoire et le conserver au réfrigérateur.

Au moment de servir,

Verser le gaspacho dans deux coupelles, ajouter une quenelle de fromage blanc et décorer avec les feuilles de menthe.

 

GASPACHO DE LAITUE ET CONCOMBRE
GASPACHO DE LAITUE ET CONCOMBRE

Publié dans Soupes

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REPORTAGE SUR LA FINALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND ORGANISE PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE A L ECOLE DE PARIS DES MÉTIERS DE LA TABLE - EPMT

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De gauche, à droite, Claire Heitzler, Chef Pâtissière, Présidente du jury avec Annie MITHAULT (de Tables et Auberges de France) et Ysabelle LEVASSEUR (Diététicienne Nutritionniste)

De gauche, à droite, Claire Heitzler, Chef Pâtissière, Présidente du jury avec Annie MITHAULT (de Tables et Auberges de France) et Ysabelle LEVASSEUR (Diététicienne Nutritionniste)

Afin de mettre en lumière le savoir-faire d'une profession à travers l'accueil et le service personnalisé, Tables & Auberges de France a créé en 2017, sous le haut patronage du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, ainsi que du Ministère de l'Economie et des Finances, le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand ainsi que son Prix Spécial Ecoles Hôtelières et CFA, dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner.

Ce mercredi 19 juin, après avoir œuvré durant deux heures dans les cuisines de l'Ecole de Paris des Métiers de la Table EPMT,  dans le 17ème arrondissement, les finalistes (professionnels, amateurs, hôteliers) ont présenté, avec créativité, originalité et passion, devant un jury prestigieux, leur petit déjeuner gourmand pour deux personnes pour un coût moyen d'une vingtaine d'euros.

Je remercie grandement Annie MITAULT, de Tables & Auberges de France, organisatrice du trophée, pour son invitation. Grâce à Annie, nous avons eu le plaisir d'assister et de soutenir les candidats,

Le  plaisir également de rencontrer Claire HEITZLER, Chef Pâtissière, Présidente du jury, qui, par son sourire et sa gentillesse naturelle, a su mettre à l'aise et déstresser les candidats. 

REPORTAGE SUR  LA FINALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND ORGANISE PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE A L ECOLE DE PARIS DES MÉTIERS DE LA TABLE - EPMT

Le jury d'exception,  présidé par Claire HEITZLER, était composé de : 

  • Stéphane LAYANI, Parrain de l'événement, Président du Marché International de Rungis
  • Frédéric LALOS, MOF Boulanger
  • Ysabelle LEVASSEUR, Diététicienne Nutritionniste
  • Didier CUJIVES, Président de Haute-Garonne Tourisme
  • Mark WATKINS, Président Fondateur de Coach Omnium
  • Philippe URRACA, MOF Pâtissier)
  • Frédérique WAGON, Secrétaire Générale de la Féfération des Marchés de Gros de France
  • Laurence PERAUD, Animatrice tv radio chez M6 et Sudradio
  • Mathilde de l'Ecotais, Photographe et cofondatrice de l'Ecole Media Social Food
  • Michel FOUCHEREAU, MOF Fromager
  • Philippe GARRET, Chef de cuisine
  • Benoite LAUVERNIER, Secrétaire Générale à la Confédération des Arts de la Table
  • Charlotte ENTRAIGUES, MOF Primeur
  • Jean-Jacques PINET, Chef de Mission Goût de France - Fête de la Gastronomie
  • Christophe ANDRIEU, Directeur de la publication Magazine Contact Pro

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REPORTAGE SUR  LA FINALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND ORGANISE PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE A L ECOLE DE PARIS DES MÉTIERS DE LA TABLE - EPMT
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Après de longues délibérations du jury, les lauréats sont :

Catégorie : "Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch"

- 1er prix :

  • Boulangerie du Grand Lyon, Arthur DUPUIS

- 2ème Prix :

  • L'Allée des Vignes,  Claude-Emmanuel ROBIN, Cajarc (Lot)

Catégorie Grand Public "Petit-Déjeuner Régional"

  • Nadine BARBOTTIN alias MAMSCOOK - Toulouse (31)

- 2ème Prix :

  • Margaux ALBRECHT, Strasbourg (Bas-Rhin)

Catégorie : "Petit Déjeuner Spéciale Hôtellerie"

  • Hôtel-Restaurant La Capitelle, Mirmande (Drôme)

- 2ème Prix

  • Hôtel Albert 1er, Toulouse (Haute-Garonne)

- Prix coup de coeur du jury :

  • Miam'Zelle Food, Laetitia BICHEYRE, Loubières (Ariège)

- Prix de la recette originale :

  • Instant Gourmet, Lucile ESPAGNE, Aix-en-Provence (Bouches du Rhône)

- Prix Spécial International : 

  • Hôtel Amerika, Hobro (Danemarck)

- Prix des Ecoles et CFA :

  • Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP), Yssingeaux (Haute-Loire)

​​​​​​​Lorena FERRARI, Juliette BALOGE & Tessy BADDY

 

REPORTAGE SUR  LA FINALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND ORGANISE PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE A L ECOLE DE PARIS DES MÉTIERS DE LA TABLE - EPMT
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REPORTAGE SUR  LA FINALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND ORGANISE PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE A L ECOLE DE PARIS DES MÉTIERS DE LA TABLE - EPMT

Un grand merci :

  • à l'ensemble de l'équipe de Tables & Auberges de France pour tout le travail accompli  durant des mois,
  • à Ismael MENAULT, Directeur de l'EPMT ainsi qu'à tout le personnel de l'établissement,
  • à tous les candidats qui nous ont éblouis par leur professionnalisme, leur motivation, leur créativité,
  • à l'ensemble du jury, sa présidente Claire Heitzler et son parrain Stéphane LAYANI,
  • à Guillaume GOMEZ, Chef des Cuisines de l'Elysée et ancien apprenti de l'EPMT, qui s'est libéré pour  venir féliciter les jeunes élèves,
  • à Maguelone PONTIER, Directrice du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie,
  • à Olivier FERNANDEZ, Président du Syndicat National d'Apiculture en Midi-Pyrénées, 
  • à Olivier VERHEECKE, toujours prêt à donner de son temps pour les bonnes causes,
  • à Henry SALAMONE, de Tvdeschefs,
  • à toutes les personnes qui ont œuvré dans l'ombre afin que cette manifestions soit une véritable réussite à tous les niveaux.

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FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

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FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

Ce vendredi 21 Juin 2019, de nombreux enfants du CP au CM2 :

  • de l'école Courrège de Toulouse,
  • de l'école Henri Matisse de Beauzelle,
  • de l'école Gaston Bonheur de Balma,

accompagnés de leurs enseignants et de quelques parents sont venus, invités par Maguelone PONTIER, Directrice du GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE, pour  fêter les fruits et légumes frais sur le carreau des producteurs.

Cet événement était co-organisé par MIN Toulouse Occitanie et INTERFEL.

Malgré l'absence de soleil et un temps plutôt maussade, les jeunes enfants ont pleinement profité des activités proposées :

- Un Quizz Frutti et Veggi

- Un jeu de l'oie autour des fruits et légumes

- Une exposition "Plaisirs et Vitamines" 

- Un vélo à smoothie Oranges & Co et un corner photo

- Une chorégraphie de Frutti et Veggi

- Une rencontre découverte des fruits et légumes organisée par l'Association des Producteurs Toulousains. 

- Une visite guidée par Marjorie chez le grossiste en fruits et légumes : Soulage Favarel

  • La Mairie de Toulouse a été représentée par Mme Martine SUSSET,
  • La Mairie de Balma  par  Mme Sophie LAMANT

Un délicieux cocktail nous a été servi par Camille et Fabien du restaurant "La Parenthèse". 

 

Était présent également :

  • Oliver FERNANDEZ, Président du Syndicat des Apiculteurs Midi-Pyrénées 
FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE

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COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE

A l'initiative de Josette, pour la quatorzième année, samedi 1er Juin, nous nous sommes retrouvés pour un pique-nique  en famille et entre amis.

Nous étions une centaine au bord du lac de Saint Maurice de Cazevieille à l'ombre de grands arbres. 

Cette dernière rencontre intergénérationnelle (4 générations) fut  particulièrement émouvante car nous avons fait connaissance physiquement de cousins/cousines que nous ne connaissions  que "virtuellement", grâce aux recherches généalogiques et la création de la page Face Book espagnole de Paco MORALES-JIMENEZ.

Nous avons eu le plaisir d'accueillir  Mela ZAMORA, venue spécialement pour l'occasion de Mansera au Nord de l'Espagne. Un grand merci également aux cousins/cousines venus ,d'Auvergne, du Doubs, de la Drome et du Gers.

J'ai une pensée particulière pour tous ceux qui n'ont pas pu se joindre à nous pour des raisons de santé, de travail, d'emploi du temps. Vous nous avez manqués, et n'avons qu'un souhait... celui d'avoir le plaisir de vous revoir l'année prochaine....

Ci-dessous, les diaporamas que je vous invite à visionner :

 

COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
COUSINADE DE JEAN DANS LE GARD A SAINT MAURICE DE CAZEVIEILLE
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PORTES OUVERTES AU CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - NOUVEAUTÉ - CAP PRIMEUR

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PORTES OUVERTES AU CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - NOUVEAUTÉ - CAP PRIMEUR

Demain,

SAMEDI 15 JUIN 2019,

le CFA Commerce et Services de Blagnac

ouvre ses portes :

de 9 h 00 à 13 h 00,

l'occasion de vous documenter sur le nouveau diplôme proposé à la rentrée de septembre 2019 :

Le CAP PRIMEUR 

PORTES OUVERTES AU CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - NOUVEAUTÉ - CAP PRIMEUR

Préparé en deux ans, en alternance, ce CAP Primeur concerne tous les jeunes  de plus de 16 ans, d'un niveau scolaire de fin de troisième.

Les cours théoriques seront dispensés par .

- Monsieur Frédéric BORNE, responsable de la filière, secondé par Monsieur Eric FABRE, nouvellement promu Meilleur Ouvrier de France Primeur.

  • Aimer les fruits et légumes
  • Une bonne condition physique
  • Un bon contact clientèle
  • Un esprit curieux
  • Des bases arithmétiques et des repères géographiques,

seront des atouts majeurs pour appréhender cette formation.

Un côté artiste, pour magnifier les fruits et légumes et donner l'envie aux clients potentiels de découvrir, de goûter et d'apprécier de nouvelles saveurs au rythme des saisons, sera un atout supplémentaire.

 

 

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CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - INTRONISATION DES APPRENTIS AU RANG DE SOMMELIERS

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CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - INTRONISATION DES APPRENTIS AU RANG DE SOMMELIERS

Monsieur Simon COLOMBINI, Formateur oenologie sommellerie et ses 13 élèves. 

CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - INTRONISATION DES APPRENTIS AU RANG DE SOMMELIERS

Après une année d'alternance au CFA Commerce et Services de Blagnac  et en restaurant gastronomique (ou cave) et un voyage exceptionnel de 15 jours de travail dans la région de Vénétie, dans le nord de l'Italie, en immersion dans des domaines viticoles,

13 élèves dont 10 filles, se sont présentés, ce mardi 11 juin, sous l’œil vigilant d' un jury de professionnels  :

- Monsieur Thierry BIAN, Parrain de promotion et représentant de l’Interprofessionnelle des Vins du Sud-Ouest,

- Monsieur Philippe SUBIRA, Président de l'Association des Sommeliers d'Occitanie, de l'Interprofessionnelle des Vins du Sud-Ouest, 

- Monsieur Philippe ROMAIN, Responsable Œnologie du Domaine de Montels,

- Messieurs Claude CHERBOURG et Pierre SUBIRA,

afin de valider leur Mention Complémentaire Sommellerie.

Après avoir subi les différentes épreuves dont les résultats seront communiqués au mois de juillet :

  • Analyse sensorielle de deux vins (dégustation à l'aveugle d'un vin rouge,  et d'un vin blanc) ;

 

  • ​​​​​​​Épreuves techniques : 

​​​​​​​- Ouverture d'un vin effervescent dans un sceau à champagne recouvert d'un liteau. 

- Carafage (transvaser le vin d'une bouteille dans une carafe avec un fond relativement large pour étendre le contact avec l'air) ;

- Décantation (verser le contenu d'une bouteille de vin dans une carafe, afin de séparer un éventuel dépôt du vin clair et de l'oxygéner. Cela favorise le bouquet (l'ensemble des arômes) du vin et arrondit ses tanins. Une bougie a été utilisée comme source de lumière pour voir par transparence si le dépôt se présente. Une fois senti par l'élève, le bouchon a été posé dans une soucoupe.

- Prise de commande sur une carte de vins créée tout au long de l'année avec 80 références minimum.

 

CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - INTRONISATION DES APPRENTIS AU RANG DE SOMMELIERS
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Les apprentis ont été ensuite intronisés au rang de "Sommeliers" par une remise de "grappe" de Philippe SUBIRA, en présence de :

- Madame Michèle RAYMONDIS, nouvellement élue Présidente du CFA Commerce et Services de Blagnac

- Monsieur Didier MACHARD, Directeur d'établissement, ainsi que l'équipe pédagogique : Monsieur Simon COLOMBINI, Mesdames Sandra LAMAZERE et Mimmie BRIEZ

- Madame Anaïs BRIOUAL, Formatrice au Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme d'Occitanie à Toulouse

 

CFA COMMERCE ET SERVICES DE BLAGNAC - INTRONISATION DES APPRENTIS AU RANG DE SOMMELIERS
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L'intronisation a été suivie d'un cocktail :

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Je suis une néophyte en ce qui concerne l’œnologie et je suis très contente d'avoir eu le privilège d'assister aux côtés de Monsieur Philippe SUBIRA aux épreuves nommées ci-dessus.

Sincères félicitations aux 10 candidates et aux 3 candidats. Vous êtes jeunes, volontaires et passionnés, vous êtes appelés à vivre une belle carrière tout en continuant à apprendre chaque jour. Certains d'entre-vous ont déjà décroché "le graal", un CDI dans une restaurant doublement, voire triplement médaillé. Vous êtes sur la bonne voie.... 

 

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REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

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REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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Ce lundi 3 juin 2019, se tenait la première édition du salon des métiers agroalimentaires et culinaires (SMAC), organisé par le Grand Marché MIN Toulouse-Occitanie, dont Maguelone PONTIER est la Directrice.

 

Au programme :

- Plusieurs professionnels, de l'agriculteur au restaurateur, ont proposé leurs produits et présenté leur activité.

- Des Jobs dating

- Des conférences 

- Inauguration officielle de la 8ème école de Cuisine Mode d'Emploi(s) au coeur du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie,  du Chef doublement étoilé  Thierry MARX qui a désigné quatre parrains: Thierry DUSAUTOIR, les Chefs Simon CARLIER et Bernard BACH et l'artiste Magyd CHERFI (Membre du groupe ZEBDA).

Onze stagiaires, éloignés de l'emploi,  sont en formation de commis de cuisine depuis le 20 Mai sous la houlette d'Halim LETTIF, Chef de Cuisine et Dominique VIEL, Directeur de l'école, via l'obtention du Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) après 11 semaines intensives de formation. 

(9 emplois sur 10 à l'arrivée).

Étaient présents également :

- Maguelone PONTIER, Directrice Générale du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie

- Muriel  PENICAUD, Ministre du Travail

- Carole DELGA, Ancienne Ministre et Présidente de la Région Occitanie/Pyrénées Méditerranée

- Nathalie MADER, Conseillère Régionale

- Nadia PELLEFIGUE, Vice-Présidente de la Région Occitanie

- Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse

- Stéphane LAYANI, Président de la SEMMARIS

- Gérard CAGNA, ancien Chef doublement étoilé qui a lancé le programme "Cuisine Mode d'Emploi(s) avec Thierry MARX en 2O12.

- Olivier VERHEECKE, restaurant l'Etang d'O à Villemur sur Tarn.

- Cuisine Mode d'Emploi (s) espère travailler à long terme avec POLE EMPLOI, L'EPIDE et des Associations de quartier, plus particulièrement avec TRISOMI 21 et AUTISME 31.

Un délicieux buffet d'inauguration  concocté par les apprentis de Cuisine Mode d'Emploi(s) nous a été servi  par des élèves du Centre EPIDE de Toulouse.

IMPORTANT :

Le restaurant d'application ouvre ses portes aux clients, les mardi et vendredi.

 

 

Marc FICHEL, "le chanteur de Rungis", compositeur, interprète,nous a fait le plaisir d'interpréter deux chansons. 

REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
REPORTAGE EN IMAGES DE LA PREMIÈRE EDITION DU SALON DES MÉTIERS AGROALIMENTAIRES ET CULINAIRES AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
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Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous, afin de mieux connaître le parcours atypique de Thierry MARX pour lequel j'éprouve une grande admiration. 

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FINALE NATIONALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND 2019 PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE

Publié le par maite-infos

FINALE NATIONALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND 2019 PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE

Ce matin, dans les locaux de "Haute-Garonne Tourisme", situés au 14, rue Bayard à Toulouse, s'est tenue la conférence de presse relative :

Au lancement national de la finale du 3ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand, créé par Tables et Auberges de France, qui se déroulera :

Mercredi 19 juin 2019

à l'Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT)

17, rue Jacques Ibert - 75017 PARIS

sous la Présidence de Claire HEITZLER, Chef Pâtissière,

et le Parrainage du Chef Damien (750 G)

FINALE NATIONALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND 2019 PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE

Nous avons eu le plaisir de déguster les produits de :

La fromagerie "Les Folies Bergères à Fronton.

FINALE NATIONALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND 2019 PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE

Ainsi que ceux de :

Olivier et Sandra Verheecke du Restaurant L'Etang d'Ö à Villemur sur Tarn

FINALE NATIONALE DU 3EME TROPHÉE DU PETIT DÉJEUNER GOURMAND 2019 PAR TABLES ET AUBERGES DE FRANCE

"Depuis 2014, Tables et Auberges de France se mobilise pour redonner ses lettres de noblesse au premier repas du matin auprès des professionnels de l'hôtellerie restauration et des métiers de bouche, des médias et du grand public.

Pour ce faire elle a créé le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand et son Prix Spécial Ecoles Hôtelières et CFA dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner du 19 juin 2019."

Les finalistes :

Catégorie "Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch" :

  • Boulangerie du Grand Lyon, Arthur Dupuis, Lyon (Rhône)
  • L'Allée des Vignes, Claude-Emmanuel Robin, Cajarc (Lot)
  • Cookavore, Anthony le Cap, Bougival (Yvelines)
  • La Parenthèse, Camille Baggio, Restaurant au Grand Marché MIN Toulouse Occitanie de Toulouse (Haute-Garonne)
  • Lucile Espagne -  Instant Gourmet, Aix En Provence (Bouches du Rhône)
  • Miam'Zelle Food, Laetitia Bicheyre), Loubières (Ariège)

Avec la participation internationale de l'Hôtel Amerika, Hobro (Danemark)

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Catégorie "Petit Déjeuner Spéciale Hôtellerie"

  • Relais Christine, Paris
  • Hôtel Albert 1er, Toulouse (Haute-Garonne)
  • Hôtel du Levant, Paris
  • Hôtel-Restaurant La Capitelle, Mirmande (Drôme)

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Catégorie Grand Public "Petit Déjeuner Régional"

  • Doriane Roger, Huisseau sur Cosson (Loir-et-Cher)
  • Eva Renou, Manosque (Alpe-de-Haute-Provence)
  • Jacques Fontaine, Douai (Nord)
  • Jessie Di Nitto, Migron (Charentes-Maritimes)
  • Margaux Albrecht, Strasbourg (Bas-Rhin)
  • Nadine Barbottin, Toulouse (Haute-Garonne)
  • Stéphanie Clinard, Saint-Jean d'Illac (Gironde)
  • Alixe Aubry, Le Plessis Brion (Oise)

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Prix des Ecoles et CFA

  • Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP), Yssingeaux (Haute-Loire)
  • Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT), Paris.

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