750 grammes
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SPAGHETTIS AU PESTO MAISON

Publié le par maite-infos

SPAGHETTIS AU PESTO MAISON

Pour 5 personnes

300 g de spaghettis

40 g de feuilles de basilic (lavées et séchées)

6 cl d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée

50 g de pignons

50 g de parmesan fraîchement râpé

1 pincée de fleur de sel

Dans une marmite, plonger les spaghettis dans l'eau bouillante. Saler. Laisser cuire selon votre goût (al dente ou plus longtemps).

Pendant ce temps, à l'aide d'un blender, mixer le reste des ingrédients (basilic, huile, ail, pignons, parmesan et fleur de sel).

Après cuisson des spaghettis, les égoutter et les répartir dans les assiettes.

Ajouter deux cuillères de pesto dans chaque assiette, bien mélanger.

Servir aussitôt. 

(Les plus gourmands, peuvent rajouter du parmesan).

S'il vous reste du pesto, vous pouvez le conserver quelques jours à l'intérieur du réfrigérateur en prenant soin de le recouvrir d'une petite couche d'huile d'huile).

 

SPAGHETTIS AU PESTO MAISON
SPAGHETTIS AU PESTO MAISON

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

Quelques photos de notre beau village endormi , seul un chat veille sur le toit....

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

La première attestation du château remonte à 1159. Il appartenait aux Comtes de Toulouse.

Puis Raymond VI donna ce château à Aymeric de Castelnau.

A la fin du XIVe siècle, il passa entre les mains de la puissante famille des Isalguier.

Depuis 1963, le château est la propriété de la Congrégation des Petites Sœurs de Marie, Mère du Rédempteur. 

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

Ce calvaire est classé au titre des Monuments Historiques par arrêté du 20 juillet 1979.

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

L'horloge de l'Eglise Saint-Martin sonne les 12 coups de minuit. Il est temps de rentrer ...

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

Nous descendons la rue de l'église, à droite "le passage du cantou". Il y a quelques années, nous habitions "Le Capech". Nous empruntions tous les matins, ce cantou, à l'origine en terre battue,  pour nous rendre plus rapidement dans la rue principale et attendre l'autobus.

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

Le rond-point de la "fontaine".

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

La haute cheminée est le seul vestige témoin de la présence d'une briqueterie construite fin 1860.

Elle n'est pas classée, de plus c'est une propriété privée.

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

Les lavoirs non utilisés depuis de nombreuses décennies ont été les témoins du rude travail "des lavandières" qui battaient le linge tout en papotant. 

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - BALADE NOCTURNE

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VILLEMUR SUR TARN - INAUGURATION DU NOUVEL OFFICE DU TOURISME

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VILLEMUR SUR TARN - INAUGURATION DU NOUVEL OFFICE DU TOURISME

Une nouvelle équipe,

un nouvel Office de Tourisme !

Le nouvel Office de Tourisme Val’Aïgo a ouvert ses portes le 5 juin 2019 dans de nouveaux locaux situés:

1 place charles Ourgaut à Villemur-sur-Tarn.

Tél. 05 34 27 97 40

A son bord une toute nouvelle équipe est arrivée en les personnes de 

 Murielle SAPALY et Elina CORNILY.

L’objectif de cette réorganisation est de faire de cet Office de Tourisme un véritable outil de développement touristique de la Communauté de Communes Val’Aïgo et un réel “metteur en scène” de territoire.

Pour cela, Murielle et Elina ont pour missions :

- De développer un accueil d’excellence en faisant de l’Office de Tourisme “l’expert local” de la destination.

Celui-ci a un travail important de collecte, de qualification, et de diffusion de l’information. Il est aujourd’hui fondamental pour un Office de Tourisme de pouvoir communiquer sur des détails et des “secrets” du territoire que Google ne connaît pas.

Il se doit de pouvoir conseiller, orienter le visiteur vers l’offre (ou les offres) qui correspond le mieux à son besoin.

De plus, la création du point Info itinérant permet d’améliorer la diffusion de l’information que ce soit au sein du territoire mais aussi au-delà, de contribuer à la mise en lumière de cette destination et d’aller à la rencontre des organisateurs d’événements et des partenaires locaux en créant du lien.

- D’accroître la notoriété du territoire.

- D’étoffer l’offre de Val’Aïgo en proposant de nouveaux produits.

- De créer un véritable réseau avec les partenaires touristiques du territoire.

Toutes ces actions ont pour objectif de faire découvrir Val’Aïgo qui est une destination nature où il fait bon vivre, se détendre, passer du temps ensemble.

Elle se situe à la croisée des chemins entre trois départements (Haute-Garonne, Tarn-et-Garonne, Tarn) et elle est proche des trois grandes villes que sont Toulouse, Montauban et Albi (à environ 30 minutes chacune). Elle permet de faire le lien entre ces Grands Sites d’Occitanie tout en proposant une offre de loisirs et de découverte culturelle et patrimoniale, créative, secrète, insolite et divertissante.

Il faut compter aussi avec la rivière Tarn autour de laquelle le territoire a construit son identité. Partir en balade à pied ou à vélo le long de la rivière en suivant l’un des nombreux chemins de randonnées ou la Voie Verte, aménagée sur le tracé de l’ancienne voie ferrée, découvrir la campagne et son histoire, se détendre au bord du Tarn ou profiter des activités nautiques et ludiques, c’est ça Val’Aïgo : une source de plénitude pour se ressourcer en famille, entre amis ou en solo le temps d’un week-end ou d’un séjour.

Sans oublier de prendre le temps d’une visite culturelle, car Val’Aïgo c’est aussi une terre de création où l’art et la nature ne font qu’un !

VILLEMUR SUR TARN - INAUGURATION DU NOUVEL OFFICE DU TOURISME
VILLEMUR SUR TARN - INAUGURATION DU NOUVEL OFFICE DU TOURISME

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COURGETTES ET CAROTTES RÂPÉES EN SALADE

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COURGETTES ET CAROTTES RÂPÉES EN SALADE

Pour 4 personnes

1 belle courgette

3 carottes

1 jus de citron

60 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de vinaigre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

Dans une casserole d'eau bouillante, mettre à gonfler les raisins secs quelques minutes. Les rincer, les égoutter.

Avec la râpe à gros trous du robot, râper les carottes, les citronner. Les réserver dans un saladier.

Râper les courgettes. Les ajouter dans le saladier ainsi que les raisins.

Bien mélanger. Assaisonner. Goûter. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

 

 

COURGETTES ET CAROTTES RÂPÉES EN SALADE

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UN SUBLIME POÈME - LES CIGALES DE JULES BRETON

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LES CIGALES,

poème de Jules BRETON, extrait du recueil "Les Champs et la Mer"

 à l'attention de son ami LECONTE DE LISLE

 

 

Lorsque dans l’herbe mûre aucun épi ne bouge,
Qu’à l’ardeur des rayons crépite le froment,
Que le coquelicot tombe languissamment
Sous le faible fardeau de sa corolle rouge,

Tous les oiseaux de l’air ont fait taire leurs chants ;
Les ramiers paresseux, au plus noir des ramures,
Somnolents, dans les bois, ont cessé leurs murmures,
Loin du soleil muet incendiant les champs.

Dans les blés, cependant, d’intrépides cigales
Jetant leurs mille bruits, fanfare de l’été,
Ont frénétiquement et sans trêve agité
Leurs ailes sur l’airain de leurs folles cymbales.

Frémissantes, debout sur les longs épis d’or,
Virtuoses qui vont s’éteindre avant l’automne,
Elles poussaient au ciel leur hymne monotone,
Qui dans l’ombre des nuits retentissait encor.

Et rien n’arrêtera leurs cris intarissables;
Quand on les chassera de l’avoine et des blés,
Elles émigreront sur les buissons brûlés
Qui se meurent de soif dans les déserts de sables.

Sur l’arbuste effeuillé, sur les chardons flétris
Qui laissent s’envoler leur blanche chevelure,
On reverra l’insecte à la forte encolure.
Plein d’ivresse, toujours s’exalter dans ses cris ;

Jusqu’à ce qu’ouvrant l’aile en lambeaux arrachée,
Exaspéré, brûlant d’un feu toujours plus pur,
Son œil de bronze fixe et tendu vers l’azur,
Il expire en chantant sur la tige séchée.

 

 

UN SUBLIME POÈME - LES CIGALES DE JULES BRETON

Mue de cigale trouvée par Jean dans notre jardin.

Chez les cigales, seul le mâle "cymbalise", "craquette" ou stridule". 

Le son est produit par une sorte de membranes, appelées "les cymbales" situées à la naissance des ailes.

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AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF

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AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF

amandes avec la peau

fleur de sel (facultatif)

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Plonger les amandes deux, trois minutes.

Les rafraîchir sous l'eau froide. Les égoutter.

Préchauffer le four à 180°C.

Retirer la peau en pressant l'amande entre le pouce et l'index.

Poser une feuille de papier cuisson dans un plat. Disposer une couche d'amandes. Parsemer légèrement de fleur de sel (facultatif).

Enfourner 20 à 30 minutes en remuant les amandes de temps en temps.

 

 

AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF
AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF
AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF
AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF

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