AUBERGINES A LA TOMATE

Publié le par maite-infos





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INGREDIENTS

 

Pour 4 personnes

2 belles aubergines (brillantes et fermes)

farine

huile

sel

1 bocal de chair de tomate

ail et persil

 

Peler les aubergines dans le sens de la longueur, en faisant alterner une bande pelée et une bande non pelée.

Déouper les aubergines en lamelles pas trop fines dans le sens de la longueur.

Les poudrer de sel fin  et les laisser dégorger environ 30 mn. Eponger les tranches et les fariner.

Les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec de l'huile chaude. Les éponger.

Disposer une couche d'aubergines dans un plat pouvant aller au four.  Parsemer d'ail et de persil hâchés.

Refaire des couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

Recouvrir de sauce tomate.

Cuire au four environ 30 mn. Planter la lame d'un couteau pour évaluer la cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans Légumes

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Pierre COUCOURUS 24/10/2011 14:41



J'apporte le pain, les meringues et on se met à table.....



christèle 05/09/2011 22:18



Super bonne recette,faite déja 2 fois.


merci beaucoup



maite-infos 05/09/2011 22:25



Super contente aussi. Bisous à tous.



journalderoberte 18/05/2011 16:58



Que c'est bon les aubergines !!!


Super recette et très bien pour la saison.


Merci, tu nous mets l'eau à la bouche, bisous. Roberte.



simonella 17/05/2011 23:22



grand merci pour ces recettes


j'aime beaucoup ta passions pour la cuisine


bisous danielle