"PETS DE NONNE"

Publié le par maite-infos

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Ingrédients :

4 oeufs

125 g de farine

80 g de beurre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1/4 de litre d'eau

Dans une casserole, verser 1/4 de litre d'eau. Ajouter 80 g de beurre, 1 pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. Faire bouillir.

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Dès que le beurre est fondu. Retirer la casserole du feu et verser la farine tamisée. Mélanger. Remettre sur le feu pour sécher la pâte.

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Bien remuer jusqu'à ce que la pâte se détache et forme une boule.

Hors du feu, incorporer un à un les oeufs à la pâte en remuant entre chaque oeuf.

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Mettre de l'huile dans une grande casserole. Faire chauffer.

Lorsque le bain est bouillant (mais sans que l'huile fume), faire glisser à l'aide de  deux cuillères à café des petites noix de pâte.

Laisser cuire chaque pet de nonne 5 à 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. En principe, ils se retournent seuls en cuisant.

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Sortir les pets de nonne avec une écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaudes ces petites pâtisseries en les saupoudrant de sucre.


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journalderoberte 07/08/2011 20:28



Maman en faisait souvent l'hiver, on les mangeait avec de la confiture.


Avec cette recette des souvenirs reviennent. Merci beaucoup.


Bisous à tous les deux.


Roberte.



jean 06/08/2011 23:15



A couper le souffle ces mini-beignets, mais pas le vent, ma soeur! Profitez du goût et savourez l'odeur!