BEIGNETS DE CREVETTES A MA FACON

Publié le par maite-infos

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Pour 4 personnes

12 grosses crevettes crues

3 oeufs

1 pincée de sel

poivre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl d'eau

Pour la marinade

1 jus de citron

huile d'olive

 

Préparation :

 

Mettre la farine dans un saladier. Ajouter les oeufs avec le sel, le poivre, la levure et l'eau. Bien remuer afin d'obtenir une pâte fluide et assez épaisse. Laisser reposer la pâte 30 min. minimum.

Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Retirer la veine noire le long du dos des crevettes.


Mettre à mariner les crevettes dans une assiette avec le jus de citron et l'huile d'olive.



Filmer l'assiette et la ranger dans le réfrigérateur 30 min. Remuer de temps en temps.

Passé ce temps, mélanger de nouveau la pâte à beignets et tremper les crevettes.

Mettre à chauffer de l'huile dans une marmite. Vérifier la bonne température en y versant un petit peu de pâte qui doit remonter à la surface.

Lorsque l'huile est à la bonne température, plonger les crevettes dans la friture par petite quantité pour que la température de l'huile reste constante.


Lorsque les beignets sont bien gonflés et dorés, les retirer avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant.

La cuisson est très rapide, je les ai faits cuire au moment de les servir.




Ma soeur, mon beau frère et mon neveu Thomas se sont régalés et nous aussi.

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jean 01/01/2012 01:32


Miam! C'est bon les beignets de crevettes! JJ

journalderoberte 30/12/2011 20:54


C'est une très bonne recette !!! J'espère que c'était pour le 24 Décembre. Et que le Père-Noël a été généreux , bisous, Roberte.

miss Malakoff 27/12/2011 15:20


superbe ta recette ,j espere que t'as passée de bonnes fetes


bisous