CAILLES AUX MILLE SAVEURS

Publié le par maite-infos

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Pour 6 personnes

6 belles cailles

6 oignons rouges moyens

4 gousses d'ail

1 cuil. d'huile d'olive

2 tomates

Pour la farce :

mie de pain

ail

persil

1 oeuf

sel-poivre

Pour la marinade :

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de cumin

1 cuil. à café de safran

1 cuil. à café de poivre blanc

2 cuil. à café de gingembre moulu

4 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée

sel

-
La veille, préparer la farce.

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Farcir les cailles.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les cailles. Bien mélanger.

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Mettre les cailles au réfrigérateur jusqu'au lendemain (ou le matin pour le soir).

Le lendemain, faire revenir les oignons et l'ail hachés avec une cuillère d'huile d'olive dans une marmite. Cuire quelques minutes.

Ajouter les cailles. Les faire dorer de tous les côtés.

Ajouter les tomates concassées. Bien remuer.

Verser un 1/2 verre d'eau. Bien mélanger.

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Mettre le tout dans un plat et enfourner dans un four préchauffé à 180° (therm. 6) pendant 35 à 40 minutes.

BON APPETIT.

 

 

Publié dans Viande

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Commenter cet article

jean 22/03/2012 21:42


Un vrai conte de fée: "caille aux mille et une saveurs"! JJ

journalderoberte 20/03/2012 17:47


Ce doit être délicieux avec toutes ces épices !!! Et aussi la bonne farce, merci. Bisous, Roberte.

Amélie 20/03/2012 11:11


Merci pour la recette!!


J'adooooore la caille! Les nouvelles idées de recettes sont toujours les bienvenues :)

maite-infos 20/03/2012 11:13



Très bonne journée Amélie. Bisous, bisous.