CHILI CON CARNE

Publié le par maite-infos




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"Le chili con carne" est un plat texan dont le nom veut dire "piment avec viande". Ce plat est meilleur lorsqu'il est réchauffé.

Pour 6 personnes

600 g de boeuf (gîte)

1 boîte de haricots rouges

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

2 oignons

1 boîte de pulpe de tomate en dés

1 piment rouge (facultatif, je n'en ai pas mis)

1 bouquet de persil

2 cuil. à café de chili en poudre

3 grains d'ail

2 cuil. d'huile

sel - poivre

Découper la viande en cubes.
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La faire dorer dans une marmite avec l'huile en remuant constamment. Retirer la viande, la réserver.

Dans la même marmite, faire revenir les oignons,
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l'ail hâché, les poivrons épluchés, coupés en petits morceaux pendant 5 minutes.
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Ajouter la viande, la boîte de pulpe de tomate, les épices, le persil, sel, poivre. Bien remuer, mouiller avec 1/2 litre d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux deux heures environ. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Ajouter les haricots rouges et cuire pendant 1/4 d'heure pour qui'ls s'imprègnent de la saveur du plat.

Servir avec du riz blanc.

"L'ATOUT SANTE : 

 

 le haricot en grains, pauvre en lipide, est une source intéressante de protéines végétales, de fibres, de vitamines du groupe B et de minéraux. Son faible index glycémique permet d'être rassasié d'un repas sur l'autre. Il est recommandé en cas de diabète ou de surpoids. Dans une alimentation végétarienne, il doit être associé à des céréales pour que l'apport de protéines soit complet."

 

 

Publié dans Viande

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journalderoberte 11/02/2012 08:53


Super bonne recette, pour cet hiver, merci.


Un régal. Bonne journée. Hier impossible de te répondre, on me demandait


sans arrêt mon e-mail... Bisous, Roberte.

simonella danielle 11/02/2012 08:41


bisous daniellemerci pour cette nouvelle recette


 

jean 10/02/2012 23:14


Internacional, esta Maïté! L'Amérique (Xavier and Briget), La Colombie (Shirley; Briget), la Suisse (Xavier + Mégumi; Isabelle, Mirjana), le Japon (Megumi & Takako), le Chili
(con Carné, vous connaissez?attention, ça pique!), le Guatemala (viva Francia!), le Maroc (Abdelazis & Fatima), l'Espagne (Maithé y Vicente) via Castelnau (ou tout est beau, mais
qu'est-ce qu'il pèle!). Quel tour du monde, à vous faire froid dans le dos (très, très froid même). C'est vrai que par ces froids sibériens le Chili con carne (servi bien chaud) y
con amigos, c'est famos, delicios y reconfortanté! JJ