COCA

Publié le par maite-infos

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La coca est un plat typique de la cuisine pied noir aux origines espagnoles. Il existe plusieurs variantes.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre du commerce

1 reste de frita (voir recette :  LA FRITA : RECETTE DE MAMAN

6 anchois

olives noires

1 jaune d'oeuf


Préchauffer le four à 180°C.

Mettre à égoutter le reste de frita.

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Etaler la pâte feuilletée sur une plaque en conservant le papier cuisson.

Recouvrir la moitié de la pâte avec la frita.

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Disposer les anchois et les olives.

Former un chausson.

Dans un bol mettre le jaune d'oeuf et un peu d'eau. A l'aide d'un pinceau badigeonner le chausson.

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Enfourner pour 30 minutes environ.

La coca peut se consommer chaude ou froide, elle est idéale pour un pique-nique.


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(la vraie pâte est composée de farine, d'huile, d'eau et de sel).

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Publié dans Entrée

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jean 16/08/2013 14:52


Un COCA sans COLA


Qui se mange et ne se boit! 


Avec un bon vin de là-bas,


Quel bon petit repas! JJ

Roberte Smidts 16/08/2013 12:58


Une découverte. Cela est sans doute très bon. C'est un beau chausson. Merci. Bisous. Roberte.