CONFITURE D'ABRICOTS

Un grand merci à Maïté & Jacques pour les abricots de leur verger.

Ingrédients (pour réaliser environ 14 pots de 280 g nets de confiture).

4 kg 400 de fruits mûrs

2 kg 200 de sucre cristallisé

3 bâtons de vanille (fendus, grattés, coupés en petits morceaux)

1  jus de citron non traité

1/2 écorce de citron coupée en lamelles

   

 Faire macérer les fruits avec le sucre, la vanille et le jus de citron la veille.

Le lendemain mettre à cuire la confiture . Ecumer de temps en temps.

Temps de cuisson environ 2 h 00 (selon consistance souhaitée).

Mettre la confiture dans des pots (lavés et ébouillantés). Les remplir à ras. Les  retourner, les immerger dans l'eau froide, les nettoyer, les étiqueter et les stocker.    

Ensuite.... REGALEZ-VOUS................... ET REGALEZ AUSSI VOTRE FAMILLE ET VOS AMIS..........................

UN DETAIL IMPORTANT................. C'EST MON MARI LE ROI DES

CONFITURIERS..... MERCI JEAN TA CONFITURE EST DELICIEUSE...