COOKIES AU FROMAGE DE CHÈVRE, FIGUES ET SARRIETTE

Recette relevée sur le blog de CHEFDIDIER. Cliquer sur le lien suivant : link


Pour 8 cookies :

150 g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique

50 g de beurre

1 oeuf

100 à 120 g de fromage de chèvre coupé en petits morceaux

3 figues coupées en petits morceaux
quelques feuilles de sarriette fraiche (ou séchées)


(du jardin de Maïté & Jacques)


Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier mettre la farine, le sel et la levure.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Sabler la pâte.

Ajouter l'oeuf battu. Bien mélanger.

Ajouter les 3/4 de fromage ainsi que les morceaux de figues (en réserver 8 morceaux).

Former 8 boules. Les aplatir légèrement.

Sur chaque cookies, poser 1 morceau de figues et des morceaux de chèvre.

Mettre au four 15 à 20 minutes.


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