CRÈME MOUSSEUSE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Publié le par maite-infos




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"Le champignon est le légume le plus riche en protéines mais il en contient dix fois moins que la viande. Ses fibres régulent le transit intestinal.

Ses teneurs en potassium et en phosphore aident normalement à améliorer l'effort musculaire.

Le champignon a une action diurétique et apporte des vitamines du groupe B, nécessaires au bon fonctionnement musculaire et nerveux."

Ingrédients :

200 g de champignons de Paris

1 oignon

75 cl de lait

1 cube de bouillon de volaille

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

persil

sel - poivre

Dans une casserole faire revenir l'oignon coupé finement avec la cuillère d'huile d'olive.

Ajouter les champignons émincés, l'ail et le persil.

Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.

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Mouiller avec le lait. Ajouter le cube de volaille. Saler et poivrer.

Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes.

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Mixer dans un blender.

Rectifier l'assaisonnement.

Servir bien chaud en "amuse-bouche" dans des verres ou en entrée.

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Publié dans Soupes

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jean 31/12/2012 17:58


Il faudrait essayer aux champignons "pieds violets" que l'on trouve par ici. JJ

josette 18/12/2012 17:50


ta crème de champignon a l'air bien délicieuse,bonne soirée bisous

guy59600 18/12/2012 17:03


une belle mousse alors la prochaine fois je met ça dans le bidon pour aller faire du vélo


je te souhaite une excellente soirée bises