CROUSTADE AUX POMMES AVEC FEUILLES DE FILO

Publié le par maite-infos


7 feuilles de filo
P1020766

6 pommes

1/2 jus de citron

1 cuil. à soupe de rhum

50 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

Quelques raisins secs

beurre fondu

Epluchez les pommes et coupez les en lamelles fines. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les avec le jus de citron, le rhum. Ajoutez les sucres et les raisins secs. Laissez macérer 1 heure.

Posez 5 feuilles de filo en quinconce dans un plat à tarte en prenant soin de les beurrer à l'aide d'un pinceau (afin de donner le croustillant).

Déposez les morceaux de pommes égouttés.
P1020768

Rabattez les morceaux de pâte en prenant soin de les beurrer.

Recouvrez avec la sixième feuille beurrée.
P1020770

Faire des bandes avec la dernière feuille. Chiffonnez-les. Posez-les sur la tourte et beurrez-les.
P1020771

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 35 mn.

Saupoudrez de sucre en poudre à la sortie du four.
P1020775

Cette croustade peut se faire la veille. Ne pas la mettre dans le réfrigérateur.

La tiédir dans un four préchauffé à 90° au moment de la servir.   

Publié dans Pâtisserie

Commenter cet article

chantal 31/10/2011 21:00



mmmm... j'ai essayé c'est très bon et facile à faire. Mais j'ai mis des petits grains de vanille de Bora Bora bien sûr !



corinne 24/10/2011 14:53



Alors là : un seul mot MAITE : je recommande, divin, succulent ! merci encore pour toutes tes bonnes recettes et surtout ces idées qui changent le cours de nos repas !



jean 14/10/2011 11:59



Maïté, bravo pour la réhabilitation de la "pâte filosophale qui transforme en
gâteautout ce qu'elle touche"!


Patissières et gourmandes, à vos fourneaux! Bon appétit, si vous avez bien respecté les recommandations de notre master-chef locale!



journalderoberte 11/10/2011 14:18



Merci pour ta très bonne recette, c'est sympa et tu as fait vite


pour la mettre sur le blog. Bisous,Roberte.



manolo 10/10/2011 21:00



en plus on dirait que çà se mange. Merci Maïté