EMINCE D'AVOCAT AU COULIS DE POIVRON

Publié le par maite-infos

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Pour 2 personnes

1 avocat mûr à point

l/2 jus de citron

olives noires

Pour le coulis de poivron

1 poivron rouge

1/2 jus de citron

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel - poivre

Préchauffer le four à 180°(therm. 6)

Laver le poivron. Le mettre au four jusqu'à ce que la peau boursoufle. Placer le poivron dans une poche plastique et le laisser refroidir. Eplucher le poivron.

Mixer la chair du poivron avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel, poivre.

Couper l'avocat en deux. Retirer la peau, émincer la chair en lamelles et citronner.

Verser le coulis de poivron dans les assiettes. Décorer avec les lamelles d'avocat et les olives.

L'association de la vitamine E de l'avocat, de la provitamine A et de la vitamine C du poivron rouge et des acides gras essentiels des olives aide à protèger le système cardio-vasculaire.

Publié dans Entrée

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jean 19/02/2012 17:46


Original! Et quel régal(indo). JJ

simonella danielle 19/02/2012 07:38


tres bon avoct poivron


merci bisous


danielle

journalderoberte 18/02/2012 20:22


Très belle présentation !!!


C'est savoureux l'avocat et le proivron. Merci.


Bisous à vous deux.


Roberte.

Pierrette 17/02/2012 16:29


merci pour la recette je vais la faire a bientôt