FILET DE LOUP

Publié le par maite-infos



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Pour 4 personnes

1 Filet de loup de 800 g

20 cl de crème fraîche légère

800 g de champignons de Paris

1 cuil. d'huile d'olive

sel

Cuire le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilé et salé, dans un four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes suivant l'épaisseur du filet.

Pendant ce temps faire revenir, dans une poêle les champignons de Paris coupés en lamelles avec l'huile.

Chauffer la crème frâiche, ajouter le jus de cuisson du poisson. Assaisonner.

Servir le poisson nappé de sauce avec les champignons.

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jean 14/04/2012 11:35


Le plus dur c'est d'attraper le loup au filet, mais après, pour le préparer, il suffit de suivre les instructions de Maïté...Prenez un filet avec une maille "au naise", cela donnera meilleur
goût! JJ

journalderoberte 14/04/2012 08:08


Extra, le poisson, surtout le loup !!! Merci, on pourrait le cuire à la plancha, peut-être ? Très bonne recette. Bisous. Roberte.