GRATIN DE BROCOLI

Publié le par maite-infos


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Le brocoli a un rôle antioxydant dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et des maladies chroniques comme le cancer.

1 brocoli

1 oignon

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

2 cuil. à café de farine

50 cl de lait

muscade

sel - poivre

gruyère râpé

 

Faire cuire les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante salée une quinzaine de minutes. Les égoutter.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Faire revenir l'oignon émincé finement dans une casserole avec la cuillère d'huile d'olive. Le faire cuire quelques minutes.

Ajouter la farine en remuant vivement au fouet. Mouiller aussitôt avec le lait puis porter à ébullition sans cesser de mélanger. Baisser le feu et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer, muscader.

Dans un plat à gratin disposer les bouquets de brocoli, les recouvrir de sauce. Saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre à gratiner dans le four une quinzaine de minutes.

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Publié dans Légumes

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jean 21/01/2013 21:26


Temps mieux pour le côté antioxydant du brocoli! Je sens que la rouille me gagne...JJ

Roberte Smidts 08/01/2013 15:01


Merci, très bon. Bisous. Roberte

guy59600 07/01/2013 23:26


un délicieux gratin et un choux bien tendre


bises et bonne nuit

maite-infos 08/01/2013 08:12



Très bonne journée. Bisous.