GRATIN DE POIREAUX AU JAMBON

Publié le par maite-infos



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Pour 3 personnes 

5 blancs de poireaux (300 g) coupés en fines rondelles

1 mélange d'huile et de beurre (1/2 cuillère d'huile + 5 g de beurre)

2 cuillères à soupe de farine

15 cl de lait

muscade

4 tranches de jambon d'york

50 g de gruyère râpé

1/2 cuillère à café de moutarde

 chapelure

sel

 

Dans une poêle, faire revenir, avec le mélange beurre/huile, les poireaux. Saler légèrement et couvrir. Laisser cuire  jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

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Ajouter la farine. Bien remuer. Verser le lait et la muscade. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. 

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Ajouter la moutarde, le jambon coupé en petits morceaux et 30 g de gruyère râpé.

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Mettre le tout dans un plat, saupoudrer avec le reste de fromage et parsemer de chapelure.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° C (therm. 6) pendant 1/4 d'heure.

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Publié dans plat unique

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Smidts Roberte 17/04/2014 17:57


Ce doit être un délice !!! Bonne recette, qui change. Bisous. Roberte.

guy59600 11/04/2014 22:58


un joli gratin et ça change des endives


une très bonne nuit bisous