LAPIN A L'AIL ET AU THYM

Publié le par maite-infos



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1 lapin

3 cuillères d'huile d'olive

1 oignon rouge

une dizaine de grains d'ail

1 feuille de laurier

quelques brins de thym

10 cl de vin blanc

5 tomates

60 cl d'eau

3 cuillères à café de fond de volaille (maggi)

4 oignons nouveaux

sel

Dans une marmite, faire revenir le lapin coupé en morceaux avec 2 cuillères d' l'huile d'olive. Saler.

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Retirer le lapin.

Dans la même marmite, faire suer l'oignon émincé quelques minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ai épluché ainsi que les oignons nouveaux,  le thym, le laurier et le vin blanc.


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Laisser cuire quelques minutes.

Remettre le lapin ainsi que les tomates pelées, épépinées et concassées.

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Verser l'eau chaude additionnée du fond de volaille.

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Bien remuer et laisser cuire une quarantaine de minutes.

Rectifier l'assaisonnement.

Si la sauce paraît trop liquide, délayer dans un bol 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzéna avec un peu d'eau. Ajouter ce mélange à la sauce et laisser cuire quelques minutes.

Servir accompagné de polenta par exemple.
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Publié dans Viande

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Smidts Roberte 19/03/2014 21:37


Nous aimons le lapin, cette recette est très bien avec l'ail et le thym. Je fais une recette un peu dans ce genre avec du vin blanc. Merci. Bisous.
Roberte.

guy59600 19/03/2014 19:52


un délicieux plat


une très bonne soirée bisous

mimi 19/03/2014 18:43


Tiens, j'en ai fais un justement mardi mais aux échalotes confites que je vais publier prochainement! J'aime beaucoup ta version aussi! Bonne soirée.

maite-infos 19/03/2014 18:52



Ta recette sera nouvelle pour moi et c'est avec plaisir que je l'essaierai.


Très belle fin de journée. Bisous, bisous.


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