LAPIN A LA TOMATE ET AUX OLIVES VERTES

Publié le par maite-infos


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Pour 5 personnes

1 lapin coupé en morceaux

100 g d'olives vertes dénoyautées et ébouillantées

1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g net)

1 gros oignon

4 gousses d'ail

herbes de Provence

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

persil

 

Emincer l'oignon et l'ail. Les mettre à dorer dans une marmite avec 1 cuil. d'huile d'olive.

Ajouter 1 cuil. d'huile et les morceaux de  lapin. Bien faire dorer. Saler.

Ajouter la pulpe de tomates, les olives égouttées, les herbes de Provence.

Laisser mijoter 40 minutes.

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Parsemer de persil hâché.

Accompagner ce plat avec de la polenta, du riz blanc, des pâtes, selon vos envies.

Publié dans Viande

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Commenter cet article

Ariane 06/03/2015 20:26

J'ai tenté mon premier lapin avec cette recette pas encore cuit mais vu comme a sent bon de gouter

maite-infos 06/03/2015 21:27

Je vous remercie de me dire ce que vous en pensez. Très bon W.E.
Au plaisir de vous lire.

Amélie 15/03/2012 21:26


Je n'ai jamais moi même cuisiné du lapin mais je sais que c'est excellent !

Bonne soirée, bisous


 

jean 13/03/2012 20:44


Fameux ce lapin à la tomate et aux olives vertes!JJ

journalderoberte 13/03/2012 15:16


Extra ta recette, j'ai fait du lapin hier.


Merci. Bisous. Roberte.