LAPIN AUX EPICES

Publié le par maite-infos


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Ci-desous, la recette de mon amie Faty.

Ingrédients :

1 beau lapin coupé en morceaux

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon rouge

1 gousse d'ail entière

curcuma

paprika

poivre blanc - sel

1 pincée de safran en filaments

1 tomate mondée. 

 

Dans une marmite, faire revenir les morceaux de lapin, avec deux cuillères d'huile d'olive.

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Réserver les morceaux bien dorés dans un plat.

Dans cette même marmite, ajouter une cuillère d'huile d'olive, l'oignon et les grains d'ail épluchés et coupés en rondelles. Laisser cuire quelques instants à couvert. Bien gratter les sucs.

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Chauffer une pincée de safran en filaments sur le couvercle de la marmite.

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La mettre dans le creux de la main et la réduire en poudre.

Lorsque l'oignon et l'ail sont bien revenus, ajouter le safran, le curcuma, le paprika, le poivre blanc et le sel.

Rajouter les morceaux de lapin, bien mélanger et faire revenir à nouveau.

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Lorsque le lapin accroche, ajouter une tomate mondée. Bien mélanger. Laisser cuire quelques minutes.

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Ajouter 25 cl d'eau.

Fermer la marmite et terminer la cuisson pendant une demi-heure environ.

J'ai choisi de servir ce plat avec de la polenta.

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Publié dans Viande

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Commenter cet article

mimi 23/01/2014 11:46


J'aime beaucoup le lapin et ta recette me plaît! Bisous et bonne journée.

maite-infos 23/01/2014 13:24



Très belle journée à toi aussi. A très bientôt. Bisous, bisous.


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Roberte Smidts 21/01/2014 20:04


J'aime le lapin. Je vais essayer ta recette. Merci. Bisous. Roberte.

maite-infos 21/01/2014 20:31



Merci de me dire si tu as aimé cette recette. Bonne soirée. Bisous, bisous.



guy59600 21/01/2014 19:44


un excellent plat


une très bonne soirée bisous

maite-infos 21/01/2014 20:32



Nous étions cinq pour déguster ce plat. Nous l'avoir tous aimé. Très bonne soirée. Bisous, bisous.


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