LASAGNES AUX COURGETTES, TOMATES et POULET

Une bonne recette pour accomoder les restes d'un poulet cuit de la veille (par exemple) qui plaira aux petits comme aux grands.

plaques de lasagnes toute prêtes

1 kg de courgettes

1 cuil. d'huile d'olive

1 oignon

sel - poivre

herbes de Provence

400 g de chair de tomates (maison ou en boîte)

200 g de poulet cuit (Il restait deux cuisses et 1 entre-cuisse dans le frigo)

20 cl de crème fraîche légère

gruyère

Couper  finement en rondelles les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé et poursuivre la cusson à couvert.

Ajouter la chair de tomates, les morceaux de poulet coupés en petits morceaux, les herbes de Provence.

Saler, poivrer.

Dans un plat un  peu profond pour faire minimum 4 couches de pâtes, verser une couche de sauce, une couche de pâte à lasagnes et alterner jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de  pâte recouverte de crème frâiche et fromage râpé.

Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant demi-heure environ. (Planter un couteau pour vérifier la cuisson des lasagnes.

BON APPETIT.