LES MERINGUES

Publié le par maite-infos




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J'ai utilisé les blancs d'oeufs que j'avais réservés lors de la préparation de la pâte à choux.

En régle générale, les proportions sont 50 g de sucre pour 1 blanc d'oeuf.

Pour 8 blancs d'oeufs :

400 de sucre (sucre en poudre et 3 sachets de sucre vanillé)

1 pincée de sel

Avec un fouet électrique, monter les blancs d'oeufs en neige très très ferme.

Ajouter le sucre et continuer à fouetter.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, beurré et fariné, faire des petits tas espacés à l'aide d'une poche à douille.

Mettre au four préchauffé à 90° (therm.3) pendant 2 h 30.

Dès la fin de la cuisson des meringues, les décoller du papier. Les laisser refroidir dans le four éteint pour qu'elles terminent de sécher.

Les meringues se conservent dans une boîte en fer.

Les miennes ont été offertes à Maman et aux Amis. Je n'ai eu aucun mal à les conserver.

 

 

Publié dans Pâtisserie

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jean 29/02/2012 14:19


Craquantes ces meringues comme celle qui vous en propose la recette. JJ

journalderoberte 28/02/2012 20:48


A faire et refaire, car il y a un certain temps que j'en ai fait...Merci beaucoup pour ta recette. C'est très bon. Bisous. Roberte.

maite-infos 28/02/2012 21:28



Merci Roberte. Bonne soirée. Bisous.



Amélie 28/02/2012 15:19


Mmh des bonnes meringues ! J'adore ça et je n'en ai jamais fait ! Faut que je me lance !!!
Bonne après midi, bises

maite-infos 28/02/2012 16:28



Tu peux te lancer, tu vas te régaler. Très bonne fin de journée. Bisous.