LES TRUITES DE MON FILS

Publié le par maite-infos


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Merci mon fils pour les bonnes truites que tu nous as si gentiment offertes. Nous nous sommes régalés. En fait, elles n'étaient pas bonnes....elles étaient excellentes.

Pour les deux truites :

2 échalottes hachées

20 cl de vin blanc

2 cuil. à soupe de crème fraîche

sel - poivre

Tapisser un plat allant au four avec les échalottes hachées.

Poser les truites salées intérieurement et extérieurement.

Verser le vin blanc.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Récupérer le jus de cuisson avec les échalottes. Le verser dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter la crème fraiche. Remuer et chauffer.

Servir les truites nappées de sauce.

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L'atout santé :

"La truite sauvage a une chair assez maigre, mais celle que l'on consomme le plus souvent, la truite d'élevage, est semi-grasse. Les graisses de ce poisson sont composées d'acides gras poly-insaturés de la série oméga-3 ; elles régulent le cholestérol et protègent le coeur. Source de protéines, la truite fournit des vitamines du groupe B et de la vitamine D."

 

 

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simonella danielle 26/03/2012 22:10


elles sont magnifiques ces truites la recette a l'air tres bonne


bisous danielle

jean 26/03/2012 13:07


Excellents pour notre santé tous ces bienfaits, mais tragique pour les truites vagabondes...JJ

journalderoberte 26/03/2012 11:30


C'est un de mes poissons préférés. Bonne recette, même sans crème fraîche, je l'adore. Merci Maïté, bisous. Roberte.