MOUSSE AU CHOCOLAT

Publié le par maite-infos

 

 

Ingrédients pour 4 personnes =

 

100 G de chocolat à croquer

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

3 oeufs  (très frais)

sel

 

 

Dans une casserole, faites ramollir au bain marie le chocolat.

 

Malaxez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène.

 

Incorporez un à un les jaunes d'oeufs dans le mélange tiède.

 

Ajoutez le sucre et travaillez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit parfaitement fondu.

 

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Incorporez les à leur tour cuillerée par cuillerée.

 

Laissez séjourner trois heures au réfrigérateur dans des coupelles ou bien dans un joli saladier.

 

 

 

 

Publié dans Pâtisserie

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