MINI-CROUSTADES AUX POMMES ET AUX RAISINS SECS

Publié le par maite-infos




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Ingrédients :

Pour 12 mini-croustades

6 feuilles de pâte filo

3 belles pommes golden

une poignée de raisins secs

3 sachets de sucre vanillé

sucre en poudre

beurre

Mettre les pommes coupées en petits cubes dans un saladier. Ajouter les raisins secs et le sucre vanillé. Laisser macérer. (vous pouvez ajouter du calvados, du rhum ou de l'amagnac).

Faire fondre du beurre.

Découper  les feuilles de pâte filo en quatre carrés. Il faut procéder rapidement car la pâte sèche très vite.

Mettre un carré de pâte dans chaque moule à muffins. Badigeonner la pâte de beurre avec un pinceau à pâtisserie.

Surmonter d'un deuxième carré de pâte. Badigeonner à nouveau.

Garnir de pommes et de raisins secs.

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Rabattre toute la pâte qui dépasse et badigeonner à nouveau.

Mettre dans un four préchauffé à 180° (therm.6) pendant 25 minutes.

Sortir les moules du four, saupoudrer de sucre en poudre.

Remettre au four 10 minutes.

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Vous pouvez réaliser ces mini-croustades la veille, sans les mettre au réfrigérateur.

Par contre, tiédir les croustades au four traditionnel  à 90° avant de les déguster, elles seront meilleures.

Une bonne recette pour accompagner un café gourmand, ou un thé à la menthe.

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Publié dans Pâtisserie

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Commenter cet article

jean 14/04/2012 11:30


A tomber dans le pommes cette croustade aux raisins. Attention avec la gnole...les vapeurs surtout! JJ

Amélie 13/04/2012 23:21


Hum c'est tentant!

Pierrette 13/04/2012 15:46


tu me donne des envies, rien qua les voir je salive bisous.


 

simonella danielle 13/04/2012 07:39


voila meme un dessert leger,j'adore merci Maité


bisous danielle

journalderoberte 12/04/2012 18:03


Extra ces croustades, merci pour cette recette. Pâte, pommes, raisins, c'est tellement bon !!! Bisous. Roberte.