MOUSSE DE CHÈVRE FRAIS AUX FRAISES

Publié le par maite-infos



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Cette recette relevée sur internet est "une vraie tuerie". A sa lecture, elle m'a surprise, à sa dégustation elle m'a séduite ainsi que toutes les personnes qui l'ont goutée y compris mon fils "qui est ma référence culinaire".

Ingrédients pour 10 verrines (je n'en ai que 10), j'ai utilisé une coupe sur pied pour utiliser le reste de préparation.

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150 G de chèvre frais type "petit Billy"

2 feuilles de gélatine

1 yaourt nature

10 cl de lait

2 blancs d'oeuf

50 g de sucre

250 g de fraises

1/2 jus de citron

2 sachets de sucre vanillé

 

Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans un saladier, ien fouetter le fromage de chèvre frais et le yaourt au fouet.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant les 50 g de sucre à mi-parcours.

Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajouter les deux feuilles de gélatine essorées et mélanger vivement. Ajouter au mélange chèvre/yaourt.

Incorporer délicatement les blancs d'oeuf. Filmer la préparation et réserver au réfrigérateur.

Couper les fraises en petits cubes, les assaisonner avec le sucre vanillé et le 1/2 jus de citron.

Déposer une cuillère à soupe de fraises au fond de chaque verrine et couvrir de mousse de chèvre. Filmer les verrines.

Mettre à refroidir minimum 2 heures.

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Publié dans Pâtisserie

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jean 30/04/2013 23:17


Géniale cette recette à base de chèvre pour facebook! JJ

Smidts Roberte 30/04/2013 19:53


C'est surprenant !!! Mais à faire avec ce sucré, super . Bonne recette. Merci, bisous. Roberte.

simonella 30/04/2013 10:37


la photo le demontre bien. recette que je ferai quand mes fraises seront bonnes


bz Danielle Merci beaucoup

maite-infos 30/04/2013 12:03



Coucou Danielle. J'espère que tu te régaleras toi aussi lorsque tu feras cette recette. Tiens-moi au courant.


Très bonne journée. Bisous, bisous.



mimi 30/04/2013 10:33


Effectivement, c'est assez surprenant mais pas inintéressant! ça me plaît et je note! Bisous et belle journée.

maite-infos 30/04/2013 12:01



Bonjour Mimi, si tu refais cette recette, merci de me dire ce que tu en penses.


Très bonne journée. Bisous.