MUFFINS AUX CRANBERRIES ET A L'ORANGE

Publié le par maite-infos





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"Les cranberries ou canneberges ou encore airelles, sont des petites baies rouges très utilisées dans la cuisine traditionnelle nord-américaine.

Parées de vertus antioxydantes, les cranberries font depuis peu une percée au rayon des fruits secs de nos épiceries et de nos supermarchés."

 

Pour 12 muffins :

80 g de beurre

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

3 sachets de sucre vanillé

2 oeufs

15 cl de lait

60 g de cranberries séchées

1 zeste d'orange non traitée

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Tamiser ensemble la farine, la levure, et les sucres.
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Fouetter les oeufs, le beurre, le lait et le sel dans un saladier.

Ajouter rapidement le mélange tamisé, les cranberries et le zeste d'orange.

Répartir la préparation dans les moules à muffins.

Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.

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jean 10/04/2012 19:30


Extras ces muffins...JJ

journalderoberte 09/04/2012 20:22


Bonne recette !!! Mais où trouver des cranberries fraîches...Merci beaucoup Maïté. Bisous à tous les deux. Roberte.