/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
Cette recette est inspirée du livre "Les cakes de Sophie".
3 oeufs
150 g de farine avec levure incorporée
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons natures
100 g de pruneaux dénoyautés
sel - poivre
Préchauffer le four à 180° (therm. 6).
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé. Bien mélanger.
Faire rissoler les lardons, sans matière grasse dans une poêle. Les éponger sur du papier absorbant.
Couper les pruneaux en morceaux et les mélanger aux lardons.
Verser le tout dans des moules à muffins et faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
-