PAPILLOTES DE FILET DE LIEU JAUNE

Publié le par maite-infos

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Sur les conseils de Dominique, poissonnier à Intermarché à Castelnau, j'ai acheté des filets de lieu jaune.

Voici donc, ci-dessous, une recette diététique.

2 filets de lieu jaune

quelques bouquets de brocolis

1 carotte coupée en petits morceaux

1 pomme de terre en petits dés

4 cuil. à soupe de vin blanc sec

quelques gouttes d'huile d'olive

persil hâché

sel

 Blanchir séparément les légumes dans de l'eau bouillante salée.

Egoutter les légumes.

Laver les filets de lieu, les sécher.

Couper 2 carrés de papier sulfurisé.

Poser sur chaque carré un filet de poisson. Ajouter les légumes, le vin blanc, l'huile d'olive et le persil. Saler.

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Refermer hermétiquement les papillotes de papier sulfurisé.

Déposer les papillotes sur une plaque et les glisser au four pour 25 min.

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Servir chaud.

(N'hésitez pas à utiliser du vin en cuisine, car l'alcool s'évapore à la cuisson).

 

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jean 27/01/2012 23:10


Très bonne cette recette de "papillotes de filet de lieu jaune". Bien meilleure avec du vin blanc pour la cuisson mais aussi pour la dégustation! Jean

journalderoberte 27/01/2012 20:37


Félicitations à notre chère BLOGUEUSE !!!


C'est super de te lire plusieurs fois par jour.


Bonne recette de poisson, merci.


Bisous, Roberte.


 

manolo 27/01/2012 16:09


des papillotes !!!!! noêl est passé .....mais ça doit se laisser manger.